柠檬干正常的颜色是什么（柠檬干和新鲜的柠檬有什么区别）
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黄埔育儿博主
原创内容 来源：太平洋亲子网 时间：2022-12-12 20:16:04 阅读() 收藏：41 分享：44 爆
很多孩子每日的時间都被家长排得满满当当的，除开幼稚园的学前班，也有礼拜天各种各样儿童兴趣班。下面小朗育儿网给大家了解一下关于柠檬干正常的颜色是什么的内容。
柠檬干是一种常见的食材，柠檬干有没有黑色的呢？柠檬干正常的颜色是什么呢？
柠檬干正常的颜色是什么
表皮和新鲜柠檬一样呈现黄色，果肉为黄褐色。
柠檬在切片后经过脱水加热，就算很好的避免了和氧气的接触，但还是会有部分果肉被氧化，导致变色，但是颜色不会很深，一般为黄色或者黄褐色。如果是变成了黑色，那么就很有可能是过于氧化或者是变质了。
柠檬干和新鲜的柠檬有什么区别
柠檬干相对于新鲜的柠檬来说水分大幅度减少，且酸味也会减少，还有就是，在加工的过程中，柠檬的主要成分维生素C会被部分破坏掉，减少含量。
但是相对于新鲜的柠檬来说，柠檬干易于保存和运输，保存的时间也较长，比较方便，在泡水的时候可以更快的泡好，相对于新鲜柠檬泡水的温度要低。
柠檬干应该怎么保存
柠檬干应该找一个干燥的塑料袋或者玻璃管密封保存，然后放在阴凉通风的地方或者冰箱里面。由于柠檬干是采用了脱水的工艺，所以如果柠檬干在泡水了以后，一定要当天就服用完，不要留在第二天，否则非常容易变质。
柠檬干有黑色的吗
有。
柠檬干变成黑色有两种情况：
1、柠檬干发霉：柠檬干因为保存不当而造成的发霉，霉菌附着在柠檬上，就会导致柠檬干变黑，同时还伴有霉菌的附着，闻起来也有一股霉味。
2、柠檬干在晾晒的时候没有处理好，导致柠檬过度氧化，从而使柠檬看起来像黑色，其实应该是深褐色。这个是一个正常的现象，因为柠檬中含有维生素C，与空气中的氧气接触后就会氧化变色。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(柠檬干和新鲜的柠檬有什么区别)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于柠檬干的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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