鸡翅先焯水还是先腌制（鸡翅怎么腌制才能去除腥味）
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原创内容 来源：天鹅到家 时间：2022-12-16 12:37:01 阅读() 收藏：30 分享：78 爆
少年儿童的身心健康实际上全是诸位父母所关注的，少年儿童人体中的营养元素实际上针对小孩的身心健康影响還是非常大的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸡翅先焯水还是先腌制的内容。
一般禽肉类食物，都会有比较重的腥味，比如说鸡翅，在烹饪之前如果没有进行特殊处理，就会有股很影响食欲的腥臊味，鸡翅去腥味的方法有哪些呢？
鸡翅先焯水还是先腌制
先腌制，再焯水。
鸡翅焯水之后肉质就会变得紧实，再腌制就不能入味了，失去了腌制的意义。所以一般需要先用调味料腌制鸡翅10-15分钟，等鸡翅入味之后，再进行焯水去腥。
鸡翅怎么腌制才能去除腥味
步骤一：新鲜的鸡翅泡在清水中等待5分钟，泡去鸡翅上的脏东西，再用盐清洗三次。
步骤二：然后用刀在鸡翅上划几刀，按照鸡翅的数量，放入一定比例的盐、花椒、姜丝腌制，腌制10分钟即可。
鸡翅做腥了怎么补救
吃鸡如果做腥了，可能是鸡翅内部的腥味物质比较多，或者鸡翅没有腌制入味导致的。
建议：可以将整个的鸡翅改刀切成3-4段，然后重新下锅焯水去腥，再放入生姜、大蒜、花椒、辣椒、料酒、生抽、十三香等比较重口味的调味料，和鸡翅一起炒着吃，这些重口味的调味料可以掩盖鸡翅的腥味。
鸡翅去腥味的方法
1.调味料腌制：很多调味料都有很好的去腥、提鲜功效，腌制鸡翅可以用的调味料有很多种，包括盐、料酒、醋、生姜、大蒜、葱、花椒等等，也可以买专门腌制鸡翅的调料包，在腌制之前可以用刀在鸡翅上划几刀，这样更易于入味。
2.焯水：鸡翅中的一些血水，其实就是腥味的来源，将鸡翅焯水，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫。去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鸡翅怎么腌制才能去除腥味)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸡翅的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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