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鸡蛋饼太硬是怎么回事（鸡蛋饼配什么菜合适）

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陈一鸣育儿知识优秀作者

母乳喂养倡导者

原创内容来源：中国儿童教育网时间：2022-12-16 19:32:01 阅读() 收藏：47 分享：64 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

一般来说，小宝宝在两岁半到三岁就可以自身融入幼儿园了。由于两岁半的小宝宝身体免疫力早已有一定的提高，针对进到新领域和改变作息时间习惯性不容易觉得焦虑情绪和人体上造成副作用，她们早已有充足强壮的人体应对这种自然环境的改变。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸡蛋饼太硬是怎么回事的内容。

家里孩子说中午想吃鸡蛋饼，而自己尝试做了一个，发现不松软，有些硬，鸡蛋饼如何做才会松软呢？鸡蛋饼太硬是怎么一回事呢？以下为你解答。

鸡蛋饼如何做才会松软

鸡蛋饼太硬是怎么回事

1、面粉过多

制作鸡蛋饼时，面粉放多了，导致鸡蛋饼的面糊粘稠，煎出的鸡蛋饼就会有所发硬，一般建议制作时比例为：2个鸡蛋，50面粉，水150克。

2、煎鸡蛋饼时间长

在煎鸡蛋饼时，时间过长的话，会使鸡蛋饼内部的水分和营养流失较多，因此鸡蛋饼有些发硬，建议鸡蛋糊定型之后，煎至两面微黄即可，一般需要8-10分钟。

3、面粉没有搅拌均匀

制作鸡蛋饼面糊时，还有干面粉就直接煎了，这样的面糊会有颗粒物，因此会出现发硬的情况，一般建议搅拌面糊至光滑无颗粒物。

鸡蛋饼配什么菜合适

在制作鸡蛋饼是可以搭配葱花、土豆等，其味道香甜，口感酥脆，以下是葱花鸡蛋饼的具体做法：

1、准备食材鸡蛋2个、面粉500克、葱5克、油、盐适量。

2、接着将葱清洗干净，切成葱花备用。

3、然后将面粉加水调至成糊状，打入两个鸡蛋，继续搅拌，至蛋黄和蛋清充分搅拌均匀。

4、紧接着放入葱花搅拌，加入适量的盐调味即可。

5、最后在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋糊摊开成饼，双面煎至微黄，即可盛出食用。

鸡蛋饼放油和不放油区别

有一部分人制作鸡蛋饼会放油，也有一部分人不放，其实放油和不放油主要的区别在口感，制作鸡蛋饼放油，具有乳化和起酥的作用，能够增加鸡蛋饼的韧性，使制作的面团比较松散，食用口感上酥脆，而不放油虽然也能制作鸡蛋饼，但是其口感和外观上就会有所下降，因此在制作鸡蛋饼建议放1-2勺油。

鸡蛋饼如何做才会松软

1、准备食材面粉500克、水、鸡蛋、油、盐适量。

2、在碗中倒入面粉，加入适量水和盐，用筷子顺时针搅拌至面糊状。

3、接着在和好的面糊中加入2-3个鸡蛋，继续搅拌均匀，可加入1-2勺油，这样鸡蛋的口感更好。

4、然后在平底锅底部刷油，倒入面糊，开始可大火，等面糊固定之后转小火煎至两面金黄即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鸡蛋饼配什么菜合适)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸡蛋饼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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