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羊肚菌需要焯水吗（羊肚菌哪些人不宜吃）

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孙梓明优质用户

深圳育儿博主

原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2022-12-27 17:33:01 阅读() 收藏：55 分享：56 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

尽管一直跟宝宝讲话，有利于提升词汇量，但有时候也必须让宝宝学着自己说，逐渐“嗯嗯啊啊”的情况下，尽管很有可能听不明白，说不清，但还要尝试用心倾听，彼此之间的眼神交流，有利于创建信赖感。下面小朗育儿网给大家了解一下关于羊肚菌需要焯水吗的内容。

羊肚菌又叫做羊肚菜，是一种食用菌，营养价值丰富、肉质鲜嫩，而市面上购买的羊肚菌大部分属于干制品，羊肚菌泡发的方法是什么？羊肚菌需要焯水吗？

羊肚菌泡发方法

羊肚菌需要焯水吗

看情况。

若是新鲜的羊肚菌，一般建议焯水后食用，这是因为羊肚菌外表凹凸不平，常含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等有害物质，焯水后食用，能够起到高温消毒的作用，对食用口感和安全都有所提升，若是干的羊肚菌可以不焯水，因为在泡发羊肚菌的过程中，已经流失了一部分营养成分，焯水的话会使羊肚菌变软，口感和营养上会有所影响。

羊肚菌哪些人不宜吃

过敏者。

一般情况下，大部分人适量食用羊肚菌并没有问题，还能补充粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，起到促进肠胃消化、理气化痰、强身健体、提神醒脑的效果，但是羊肚菌是一种动风食物，对于过敏人群来说不利，会引起皮肤红肿、瘙痒等过敏情况。另外，羊肚菌不宜多吃，以免增加肠胃负担，出现腹胀吧、便秘等不适症状，建议一人一次2-3颗即可。

干羊肚菌怎么吃最好

红烧羊肚菌

材料：干羊肚菌、青椒、豆瓣酱、酱油、味精、生粉、高汤适量。

做法：

1、将干羊肚菌在清水中泡发，接着清洗干净泥沙控干水分备用。

2、然后在锅中放入适量的油，放入豆瓣酱炒香。

3、紧接着加入高汤、羊肚菌、青椒、酱油焖3-5分钟。

4、最后加入味精调味，用生粉加水勾芡，淋上麻油即可。

羊肚菌炖鸡

材料：鸡一只、干羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐适量。

做法：

1、首先将鸡清洗干净，切成块状，姜切片，葱打成结。

2、接着在锅中放入鸡、葱和姜，加水没过食材，开锅煮。

3、干羊肚菌泡发后，用凉水清洗几遍，沥干水分备用。

4、锅中的水开后，去除表面浮着的血沫，放入枸杞、羊肚菌、红枣，中小火熬40-60分钟。

5、最后加入适量的盐调味即可食用。

羊肚菌泡发方法

羊肚菌泡发的方法如下：

1、首先用清水清洗干净羊肚菌，将外表凹凸不平内的泥沙去除。

2、接着将清洗后的羊肚菌放入碗中，倒入纯净水没过羊肚菌。

3、然后浸泡20-30分钟后，羊肚菌会有所变软，这是用过滤网过滤残渣。

4、最后控干羊肚菌的水分即可用来烹饪。

注：泡羊肚菌的纯净水也可用来做汤食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(羊肚菌哪些人不宜吃)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于羊肚菌的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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