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蒸馒头是开水还是冷水下锅（蒸馒头一直用大火吗）

孙海胜优质宝妈用户

罗湖育儿博主

原创内容来源：妈妈网时间：2022-12-27 17:49:01 阅读() 收藏：58 分享：42 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多母亲觉得宝宝不用美容护肤，因而也就不用防晒，实际上，它是不正确的。实际上，宝宝也必须防晒。防晒不是为了更好地美容护肤，只是为了更好地人体和肌肤的健康。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸馒头是开水还是冷水下锅的内容。

馒头是一种常见的面食，其味道清甜，口感软糯，而馒头冷水下锅要蒸几分钟呢？蒸馒头是开水还是冷水下锅呢？

馒头冷水下锅要蒸几分钟

一般建议用冷水下锅。

蒸馒头可用冷水也可用开水，而一般情况下，建议用冷水下锅，这是因为冷水下锅是通过逐渐升温加热的，馒头受热比较均匀，膨胀度和口感都较好，而开水下锅，面团外部突然受到高温，会使馒头受热不均匀，外观上会有凹凸不平的情况，另外，馒头蓬松度较差，食用上有些发硬。

并不是。

蒸馒头时，并不建议一直用大火，因为长时间的大火会使水蒸气过大，馒头上部会出现踏皮的情况，一般用蒸锅蒸馒头时，需用大火蒸10分钟左右，然后转为中火继续蒸20分钟，这样蒸出的馒头无论是外观还是口感上，都是软糯、有嚼劲的，另外，蒸好的馒头不宜立即取出，应先焖3分钟左右，使内部气压稳定后再开盖。

一般建议醒发10分钟左右。

大部分人将馒头揉捏好之后，会直接在蒸笼中蒸熟，其实这是不对的，这样的馒头无论是松软度，还是食用口感都是较差的，一般建议馒头在蒸之前，醒发一段时间，增加馒头的发酵率，这样蒸出的馒头不仅外观更白、不软塌，而且食用软糯，香味浓郁，可用棉布或者保鲜膜罩住面团，醒发10分钟左右即可。

一般建议水开后蒸25-30分钟。

馒头，又称为蒸馍，是传统面食之一，主要是用发酵的面蒸成的食品，其中含有碳水化合物、蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分，而在用冷水蒸馒头时，需要控制好时间，时间过短，馒头内部还是面粉的形态，而时间过长，馒头的外观和营养都有所下降，一般建议水开后蒸25-30分钟即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸馒头一直用大火吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于馒头的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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