核桃仁霉变发苦（核桃仁酸败发苦）
孙雨晨母婴知识优秀作者
专业母婴好物超级评鉴师
原创内容 来源：妈妈网 时间：2022-12-28 16:38:01 阅读() 收藏：45 分享：43 爆
太阳明显时，要尽量减少带宝宝外出，假如迫不得已带宝宝出门，妈妈要把宝宝抱起来，防止路面的反射。下面小朗育儿网给大家了解一下关于核桃仁霉变发苦的内容。
核桃是生活中常见的坚果类食物，具有较高的食用价值以及营养价值，适量食用对人体健康具有好处，核桃发苦发涩是怎么回事？核桃发苦有哪些原因？
核桃仁霉变发苦
如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了。
核桃仁酸败发苦
核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败，可能会产生苦味物质。
核桃发苦还能吃吗
如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用，不用去皮直接吃反而对身体好。但是，如果是发霉的核桃最好不能吃，若是黄曲霉毒素感染，长期大量吃可能有致癌的风险；核桃仁的产生哈喇味后最好不吃，不仅味道差，酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官，有的可能出现急性中毒的情况。
核桃仁外皮发苦
包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(核桃仁酸败发苦)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于核桃的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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