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茭白如何长期保鲜（茭白的功效与作用）

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原创内容来源：亲亲宝贝时间：2022-12-28 18:11:01 阅读() 收藏：28 分享：58 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩的此次进园查验能够让爸爸妈妈对自身小孩的身体情况有一些掌握，也是幼稚园掌握小孩身心健康状况的一种方式，针对小孩进到幼稚园的这词常规体检，父母一定要高度重视。下面小朗育儿网给大家了解一下关于茭白如何长期保鲜的内容。

茭白是一种常见的水生蔬菜，口感鲜嫩，营养也很丰富，但是茭白不容易保存，新鲜茭白能速冻吗？

新鲜茭白能速冻吗

茭白如何长期保鲜

1.清水浸贮

将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2―3片包叶的茭白，直接或装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，该法可保持茭白新鲜无损耗，外观肉质均佳。

2.塑料薄膜袋贮藏

将经挑选去壳的茭白肉，装入0.04毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋，扎袋密封或装入0.06毫米厚的打孔聚氯乙烯塑料薄膜袋，每袋装5千克左右，入冷库上架摆放，保持库温0―2℃，相对湿度95%―98%，可贮藏保鲜2个月以上时间。茭白外观、品质均佳，干耗、霉烂损失不大。

3.窖藏法

选不老不嫩的晚熟茭白，带二三张壳，鞘削短，摊放在窖内菜架上，保持窖温0℃～8℃，可贮2个多月。

茭白的功效与作用

1.清解热毒

茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。

2.利湿退黄

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

3.滋养皮肤

茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。

4.提高免疫力

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，能够提高机体免疫力。

5.辅助减肥

茭白含热量低，水分高，对身体有饱腹感，是减肥人士的理想食材。

吃茭白的禁忌

1.茭白是性寒食物，脾胃虚寒、体质虚弱的人群最好不要食用。

2.茭白中含有丰富的草酸物质，食用过多会影响人体对钙的吸收。

3.茭白中含有较多的草酸，易在人体内形成草酸钙沉淀，患有结石病、痛风的人群不宜食用。

新鲜茭白能速冻吗

不建议冷冻。

茭白含水量大，营养丰富，采后2-3天组织即会发糠、红变和腐烂。时下春茭白即将要上市，主要是青壳和薄壳的品种，产量较大。如能保鲜贮藏一段时间，错开集中上市期，将产生较好的经济效益。新鲜茭白可以冷藏，但是不建议冷冻保存，否则会冻坏的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(茭白的功效与作用)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于茭白的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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