胡椒粉和花椒粉哪个常用（花椒和胡椒做菜的区别）
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原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-12-28 18:40:01 阅读() 收藏：27 分享：48 爆
有的人会用洗洁精来洗水果，这是很不提倡的。假如用饮用水清洗得不充足，非常容易造成洗洁精残余进入宝宝肚子里，日积月累对身心健康有伤害。下面小朗育儿网给大家了解一下关于胡椒粉和花椒粉哪个常用的内容。
在川菜中除了离不开辣椒，花椒和胡椒也是不可或缺的存在。火锅底料、酸菜鱼等食物中都会用到这些调料，花椒和胡椒的区别有哪些呢？
胡椒粉和花椒粉哪个常用
胡椒粉更加常用一些。
胡椒粉常用来在烹调食物时可以提味，适合烹调腥味比较重的食物，因此在烹饪很多肉类的时候都会用到，而且使用的地域范围比较广。
而花椒粉带有一些麻味，香味过于浓郁，人们的接受度不如胡椒粉那么广泛，常用于川菜中。
花椒和胡椒做菜的区别
花椒：川菜、肉类
花椒面主要用于川菜当中，比如说麻婆豆腐等。另外，花椒面还可以用于红肉的去腻，如猪肉，牛肉，羊肉，增加麻里带香的口感。
胡椒：海鲜、汤类
胡椒有很好的提鲜作用，常用于汤中，尤其是肉骨汤，另外也可以用于虾、蟹、鱼、鸡蛋、笋中，用于除腥。
花椒和胡椒的禁忌
花椒和胡椒都属于性味燥热的调料，一方面不适合多吃，另一方面在上火、痔疮发作、眼睛赤红、咽炎发作期间都不适合食用，以免加重症状。
花椒和胡椒的区别
一、叶子区别
胡椒：胡椒叶子厚，接近革质，阔卵形至卵状长圆形，依稀有接近圆形的，长10到15厘米，宽大约5到9厘米，叶子的顶端短并且尖锐，基部呈圆形，叶子的两面都没有绒毛，叶子上有叶脉5到7条，叶柄长1到2厘米。
花椒：花椒的叶子有小叶5到13片，小叶对生，没有叶柄，呈卵形或椭圆形，依稀有的叶片呈披针形位于叶轴顶部的叶片较大，长2到7厘米，宽大约1到3.5厘米，叶子边缘有细裂齿。
二、花朵区别
胡椒：胡椒的花序与叶对生，比叶子短或与叶子等长，总花梗与叶柄等长，苞片呈匙状长圆形，长3到3.5厘米，顶端阔而且圆，呈浅杯状。
花椒：花椒花朵顶生或在侧枝的顶端生长，花被片有6到8片，呈黄绿色，形状大小基本相同。
三、果实区别
胡椒：胡椒浆果球形，无柄，直径3到4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变成黑色。
花椒：花椒果实红色，直径4到5毫米，散生着微凸起的油点。
四、口感区别
胡椒：胡椒带有辛辣味，尤其是白胡椒，在烹调食物时可以提味，适合烹调腥味比较重的食物。
花椒：花椒气味浓郁，但麻的口感较弱。对于肉类具有增香、除腥、去膻的作用。
五、药用价值区别
胡椒：在中医里花椒具有散寒、除湿、止痛和杀虫的作用，所以常常用于调理食欲不振、受凉后出现的呕吐、关节风湿痛、牙痛以及蛔虫病等。
花椒：可散寒、健胃、助消化、促身体发汗、改善胃腹冷痛、防治风寒感冒，同时对女性白带异常也改善作用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(花椒和胡椒做菜的区别)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于花椒的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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