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腊肠放冷藏还是冷冻（腊肠怎么保存）

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丁小丹优秀育儿科普作者

南山育儿博主

原创内容来源：妈妈网时间：2022-12-31 10:42:01 阅读() 收藏：27 分享：51 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

当宝宝大吵大闹着要一件东西时，父母很有可能出自于应用性或合理性的考虑，不愿意选购。但当宝宝当别人的面又哭又闹时，父母免不了怕别人取笑自身小家子气，也就只有买下来不经久耐用又价格昂贵的物件了。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腊肠放冷藏还是冷冻的内容。

冬天很多人都会做腊肠或者买腊肠，但是有时候腊肠买多了，就容易忘记了，腊肠冻了好久还能吃吗？

腊肠冻了好久还能吃吗

腊肠放冷藏还是冷冻

腊肠可以放冷冻也可以放冷藏。

腊肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。

这种方法保质期长，也用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响，非常实用。一般而言，腊肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久。

腊肠怎么保存

1、晾挂保存法

等腊肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。

但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将腊肠放入冰箱中保存。

这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方用的话腊肠会变成干柴。

2、冰箱保存

将腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。

3、白酒保存法

腊肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层腊肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使腊肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。

冷冻的腊肠有哈喇了还能吃吗

不宜吃了。

腊肠如果哈喇味太重，可能是放置时间过长，氧化过度的结果，这种腊肠不宜食用。

腊肉在烹调前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘和其它有害微生物。由于腊味油、盐含量很高，因此最好选用低脂、低盐的烹调方法。在烹调前，最好先蒸一下，去掉多余的油脂，让肉质变得稍软、易咀嚼。

腊肠冻了好久还能吃吗

腊肠冷冻时间太久最好不要吃了，口感已经不如从前，而且营养成分有可能遭到破坏。

般来说，腊肠腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期。虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久，因为太长时间的保存，腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腊肠怎么保存)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于腊肠的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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