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绿豆汤是绿色好还是红色好（绿豆汤怎么煮保持绿色）

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丁彦今育儿知识优质作者

专业母婴产品评鉴师

原创内容来源：中国儿童教育网时间：2022-12-31 12:22:01 阅读() 收藏：59 分享：80 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

幼儿园的小朋友都较为顽皮，因此对教师而言。教幼稚园的小孩是一种非常大的压力。她们需要時刻确保小孩的安全性，又要让小朋友们维持开心，小朋友都喜爱一些千奇百怪的东西。下面小朗育儿网给大家了解一下关于绿豆汤是绿色好还是红色好的内容。

绿豆汤是一种很常见的消暑解毒食品，其颜色正常情况下为青绿色，但有的人煮出来的绿豆汤是红色的，这是怎么会回事呢？这样的绿豆汤还能喝吗？

绿豆汤红色能喝吗

绿豆汤是绿色好还是红色好

从解暑、清热的角度来说，绿色的绿豆汤效果可能是最好的。绿豆皮中的多酚类物质可以起到一定程度上的解暑的作用，多酚类物质对于温度调节中枢有一定的抑制作用。

当然，红色的绿豆汤也能喝，只是从获得多酚、利尿的角度来看，营养价值不如绿色。

建议

想要解暑，绿豆汤煮10分钟即可饮用；想要吃绿豆沙，煮30-60分钟，把绿豆煮开花。

同时需要注意的是，铁锅煮绿豆汤会加速绿豆中多酚类物质的破坏，用砂锅煮效果较好。

绿豆汤怎么煮保持绿色

想要绿豆汤保持原有的绿色，方法当然是有的，可以煮绿豆汤的时候用纯净水来煮，不用自来水，这样煮出来的绿豆可以保持原有的营养价值，而且安全放心；还可以在煮绿豆汤的时候加入少许醋或者柠檬酸，改变谁的酸碱度；在水开了之后再放入绿豆，盖着锅盖煮或者直接用高压锅煮更好。

绿豆汤可以当水喝吗

不可以。在自觉无不适的前提下，可以自己控制饮用量，最好放在两餐之间做加餐，常温饮用，但不能完全代替日常饮水。冷藏过的绿豆汤尽量少喝或不喝，以免引起腹痛、腹泻等不适。

一些胃肠道比较虚弱的人，喝了绿豆汤，出现腹痛、腹泻的情况，停饮即可。总体来说，绿豆汤还是一款属于老少皆宜的夏季饮品。

绿豆汤红色能喝吗

实际上绿豆汤变成红色，是可以喝的。

因为它变红的原因便不是因为食物出现了变质情况，所以不会对身体造成什么害处。绿豆汤变成红色的原因有很多，但是大多都是正常现象，其一是绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，这种物质和空气中的氧气发生化学反应，就会导致变红的情况。

其二就是煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，绿豆皮有很多的活性成分，当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后，就会产生比较深的颜色，让绿豆汤看起来发红或者是发黑。所以正常喝是没有问题的，但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(绿豆汤怎么煮保持绿色)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于绿豆汤的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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