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煮的银耳汤为什么是黄的（银耳汤的功效作用是）

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原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2023-01-05 23:54:01 阅读() 收藏：46 分享：43 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

合作与分享，交流与协商，这样的技巧看似微小，不值一提，但都需要家长通过言传身教的方式，慢慢教给孩童。下面小朗育儿网给大家了解一下关于煮的银耳汤为什么是黄的的内容。

银耳汤的营养价值比较高，适量食用对人体健康具有一定的好处，但是有时候银耳汤煮出来往往不出胶，银耳汤不出胶怎么办？银耳汤不粘稠怎么补救？

银耳汤不出胶怎么办

煮的银耳汤为什么是黄的

主要有一下几个原因。

银耳汤发黄是因为好银耳颜色就是微黄色的,经水煮后颜色更加明显。好银耳颜色微黄,花大而松散,干燥、光滑、肉肥厚,闻起来有淡淡清香,取少许放舌尖,有植物特有的香味,多放一会儿有少许滑腻感。银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右),受潮后易霉变。受潮后的银耳潮湿发黏,捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

银耳汤的功效作用是

提高肝脏解毒能力

银耳可以提高肝脏解毒能力，对肝脏起到保护的作用;它还能对慢性支气管炎、肺原性心脏病起到缓解的作用哦。

增强免疫力

银耳里面含有丰富的维生素D，对缺钙的人来说，银耳是个不错的选择。对儿童来说可以强健骨骼。银耳里面还含有微量元素硒，可以抗肿瘤细胞。

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

造血功能

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

银耳汤不出胶怎么办

泡发时间

银耳中或多或少带有一些杂质，一定要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子都舒展开来。

银耳形状

银耳泡发后，需要撕成小碎片，越碎越容易出胶，很多人住的银耳汤没有出胶就是因为银耳太大朵。

水量火候

水刚好没过银耳三分之一即可，太多会增加银耳的炖煮时间，还可能煮不糯。炖煮火候非常关键，先是大火让银耳煮沸炖烂，再调为小火慢炖出胶质。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(银耳汤的功效作用是)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于银耳汤的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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