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猪肚怎么煮又烂又厚（猪肚的禁忌）

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孙荻优质会员

滁州育儿博主

原创内容来源：天鹅到家时间：2023-01-06 21:27:01 阅读() 收藏：21 分享：78 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于猪肚怎么煮又烂又厚的内容。

猪肚是猪身上的一个部位，常用来炖汤喝，有很好的滋补功效，炖猪肚放什么一起炖呢？

炖猪肚放什么一起炖

猪肚怎么煮又烂又厚

1.冷水浸泡

清洗干净的猪肚中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，只有使猪肚的吸水达到饱和程度才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好。

2.煮熟后再蒸

煮熟后的猪肚可以切成条后放入碗内，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，猪肚便会变厚变嫩，但千万不能放盐，否则猪肚就硬似牛筋。

猪肚的禁忌

1、痛风病患者不宜食用

猪肚属于高嘌呤食物，另外还富含脂肪，会令痛风患者的血尿酸升高，对患者的身体造成一定的负担，可能诱使痛风发作，非常不利于患者身体的恢复。

2、肥胖人群不宜食用

因为猪肚属于肉类，脂肪含量较高，热量也较高，在吃进身体中后会给我们的身体提供大量的热量，这些热量如果没有及时消耗掉，就会转化为脂肪在体内储存，加重肥胖，因此肥胖人群建议少吃猪肚。

3、白膜不能吃

猪肚里面有层白膜，是“胃黏膜”保护皮肉组织的，但一定要去掉，否则影响汤的口味，也嚼不烂的，去掉白膜同时还可以去掉膻味。

4、洗猪肚不用碱

洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。

吃猪肚有什么功效

猪肚是哺乳动物猪的胃，有很好的药用价值，具体的营养价值具有以下几种:第一种，

1.猪肚具有良好的补脾、益胃功效，可以用来辅助治疗脾胃虚弱导致的便溏、腹泻；

2.猪肚对于产妇或者是正在怀孕中的妇女而言，有补胎气的功效；

3.猪肚的药性比较温和，具有补虚的功效，用来辅助治疗泄泻、下痢、小便频繁。

4.猪肚营养价值很高，因为它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等矿物质，食用之后能够起到强健身体，增强机体免疫力的作用。

炖猪肚放什么一起炖

炖猪肚放什么一起炖，主要看平时脾胃功能怎样。脾胃虚弱、脾胃虚寒各有不同中药搭配。一般脾胃虚弱可搭砂仁、黄芪、陈皮、山药等；脾胃虚寒可搭生姜、白胡椒、豆寇、山药、莲子等一起炖；或者在中医师的指导下加入中药材也可以。

黄芪猪肚汤的做法

食材：猪肚1只，黄芪200克，陈皮30克。

做法：

1.将猪肚去脂膜，洗净。

2.黄芪、陈皮用纱布包好放入猪肚中，麻线扎紧。

3.加水文火炖至猪肚熟。

4.再加适量调味品，趁热食肚饮汤，分4次2天食完。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(猪肚的禁忌)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于猪肚的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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