腐竹怎么泡才快（腐竹怎么做好吃）
林汀优质用户
绵阳育儿博主
原创内容 来源：99健康网 时间：2023-01-07 10:30:02 阅读() 收藏：25 分享：63 爆
孩子上幼儿园之后就会进入一个全新的环境，会有更多的时间离开父母，同时有更多时间和小朋友相处，这对宝宝是一个艰难的适应过程，但一旦适应了之后就会有诸多的变化。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腐竹怎么泡才快的内容。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，豆皮也很好吃，腐竹和豆皮的区别是什么呢？
腐竹怎么泡才快
用温水泡，并且在水里加一点盐。
这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。
腐竹怎么做好吃
一、黄瓜拌腐竹
材料：腐竹适量、黄瓜适量。
做法：
1、将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。
2、将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。
3、将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀即可。
二、辣炒腐竹
材料：腐竹、青椒、豆瓣酱。
做法：
1、将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。
2、锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。
3、锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。
三、素烧腐竹
材料：腐竹、淀粉。
做法：
1、先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；
2、勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅；
3、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开；
4、放入腐竹段，用小火烧透；
5、汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。
腐竹怎么挑选
一、选位置
到规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买，并认真仔细查看产品的标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买。
二、看外观
也可折断再仔细观察。好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条，有霉斑、虫蛀、杂质。
三、看色泽
腐竹是用黄豆制成的，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽；劣质腐竹则是颜色黄中发白，色泽光亮，或呈灰黄色、黄褐色，色彩过暗。
四、闻气味
优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。
腐竹和豆皮的区别
1、外观不同
腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。
2、口感不同
束状的腐竹和片状的豆腐皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。
3、吃法不同
腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆腐皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。两者在吃法上略有不同。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腐竹怎么做好吃)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于腐竹的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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