螃蟹已经生病（食物搭配导致的发苦）
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原创内容 来源：TOM母婴 时间：2023-01-10 09:25:01 阅读() 收藏：60 分享：74 爆
很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于螃蟹已经生病的内容。
秋天的时候大家都很喜欢吃螃蟹，有些螃蟹里面有蟹黄，我就很喜欢吃蟹黄，昨天买了一些自己在家蒸了吃，我发现我买的螃蟹蟹黄苦，这是怎么回事呢？
螃蟹已经生病
生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是俗语中的“球毛虫病”，这是一种螃蟹的常见病，在购买时要注意鉴别。
食物搭配导致的发苦
蟹黄带有苦味，还有一种原因就是烹饪螃蟹或单独制作蟹黄菜肴的时候，和一些带有苦味的食物搭配同吃了，如：苦瓜、莲心、苦菊、芥蓝等，它们的苦味掩盖了食用蟹黄的甘鲜味道，导致蟹黄吃起来也是味道发苦的。
建议：这样情况下的苦味蟹黄能吃，不会影响身体健康。
螃蟹胃中有苦味食物
蟹黄中间的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，有些螃蟹吃了比较苦的食物，螃蟹买回来了烹饪食用，这时苦味食物残渣还在胃内，随着蒸熟的过程，苦味素会扩散到蟹黄内，出现蟹黄发苦的情况。
螃蟹还未成熟
有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。
建议：将大闸蟹继续养一段时间后再食用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(食物搭配导致的发苦)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于蟹黄的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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