莴笋变成红色怎么回事（莴笋怎么保存）
孙希晟优质作者
上饶育儿博主
原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2023-01-24 18:30:01 阅读() 收藏：54 分享：71 爆
孩子长期性看电视的不良影响是十分严重的，一方面危害了小孩的眼睛视力，另一方面危害了孩子的专注力，小孩看电视是处于被动消化吸收，长期性看电视下之后小孩念书的专注力会较差，另外还会继续危害小孩的饮食睡眠质量及人体的身体健身运动。下面小朗育儿网给大家了解一下关于莴笋变成红色怎么回事的内容。
莴笋变红还能吃吗？莴笋变成红色怎么回事？买回来的莴笋遇到变色或的情况下还能不能继续吃？莴笋变红了是变质了吗？
莴笋变成红色怎么回事
削皮后的莴笋如果暴露在空气中，莴笋中所含的多酚类物质和氧发生反应产生会产生能让植物变色的邻醌，如果再进一步氧化，就会聚合而成褐色素和黑色素，莴笋就会变成褐色或者黑色，这样的莴笋最好就不要再吃了。
莴笋怎么保存
莴笋去皮后，用保险袋密封，放入冰箱冷藏室。
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。
莴笋变红还可以吃吗
可以吃。
莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(莴笋怎么保存)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于莴笋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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