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猪肉怎么切炒出来才嫩（猪肉为什么不能用热水洗）

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孙鹤豪优质作者

梅州育儿博主

原创内容来源：摇篮网时间：2023-01-30 19:15:01 阅读() 收藏：27 分享：73 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子舒心睡，临睡前父母可以这样做：一开始，父母不再抱着孩子躺在床上，只是坐着床前为孩子说故事。关了灯，告知孩子早已到入睡的时间。这时候，你需要坐着孩子的床前陪他一会儿。下面小朗育儿网给大家了解一下关于猪肉怎么切炒出来才嫩的内容。

猪肉吃起来味道不错，而且适量的食用可以给人体补充很多所需要的营养物质，瘦肉的吃法也有很多，除了炒菜食用，也可以用来熬粥，

皮蛋瘦肉粥怎么做最好吃

猪肉怎么切炒出来才嫩

想要制作出美味的瘦肉，需要掌握合适的技巧才行，首先瘦肉是需要斜切的，相对来说瘦肉的肉质是比较细的，同时其中的筋也少，如果横切瘦肉，炒熟之后就会变得凌乱散碎，如果选择斜切瘦肉，首先瘦肉是不会破碎的，而且吃起来也不塞牙，不过瘦肉是不能长时间泡水的。

猪肉为什么不能用热水洗

选择用瘦肉烹调的时候，一定不能用热水进行清洗，主要是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质存在，这种物质在15摄氏度以上的水中是很容易会出现溶解情况的，如果我们选择用热水浸泡，这时候就会导致散失非常多的营养物质，而且瘦肉的口味也会变差。

怎么样挑选好的瘦肉

看色泽

新鲜的瘦肉色泽比较均匀，而且外表微干，或者微微湿润。新鲜的瘦肉一般都是鲜红色、红色或者粉色的，如果颜色过于鲜红一般不太正常，而且瘦肉的表面是应该有光泽，没有斑点和淤血的存在。

闻气味

新鲜的瘦肉会有一些腥味存在，但是大部分都是新鲜的肉味。而且质量不好的瘦肉会有酸味、臭味等各种刺鼻的异味存在，这样的瘦肉一般都变质了，是不适合吃的。

压表面

一般来说新鲜的瘦肉质地比较紧密，而且很有弹性，如果用手指压上一下，能发现瘦肉可以迅速恢复原状。而且表面摸起来不会粘手，这样的瘦肉比较新鲜。

皮蛋瘦肉粥怎么做最好吃

准备好大米150克、猪肉100克、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙、盐1茶匙、清水2升。

1.首先把大米淘洗干净，放入水之后再倒入香油搅匀，然后放置在一旁浸泡上30分钟。

2.姜去皮，切成细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块。

3.把肉先切成片之后再切丝，最后切成小颗粒，放入碗中之后加入盐，搅匀之后腌制上20分钟就可以了。

4.在锅中倒入足量的清水，用大火煮开之后就可以把肉粒倒入其中，煮一会儿，如果水面有浮沫，需要用勺子撇干净，然后再倒入皮蛋块和姜丝，煮上2分钟之后就可以倒入浸泡好的米，用小火继续煮40分钟，每隔5分钟就需要用勺子，沿着同一方向进行搅拌，可以避免皮蛋出现黏锅底的情况。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(猪肉为什么不能用热水洗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于皮蛋瘦肉粥的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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