广东年夜饭意头菜（干货分享）
林卓希认证作者
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原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-04-18 19:37:01 阅读() 收藏：47 分享：56 爆
许多父母表明带著自身的小孩外出以后，发觉自己的小孩与同年龄的小孩对比并不是个子上差许多便是人体的健壮水平要差许多，别人的小孩全是白白嫩嫩的，而自身的小孩确是十分柔弱。那么对于营养美食的问题还有啥呢，下面小朗育儿网给大家了解一下广东年夜饭意头菜的内容。
广东人过年喜欢讨彩头，把好意头讨回家，增添过年喜庆氛围。讨彩头影响着广东饮食文化，在年夜饭上体现得较为明显，谐音寓意诸多讲究，那广东年夜饭有哪些意头菜？
广东年夜饭意头菜
广东年夜饭的意头菜不但丰富而且起名有寓意，生菜可为生财，腐竹可为富足，每道菜都吉利又喜庆。提到年夜饭意头菜，第一道便是腰果炒肉丁，寓意是金玉满堂，腰果爽脆而肉丁较柔软，即便是简单调味也难掩美味；第二道香菇扒菜胆，选用上海青，或其他青菜，将香菇包裹起来，寓意着“阖家团圆”。
第三道意头菜为发菜猪手，将猪蹄焖制淋上浓汤，搭配花菜摆盘，花菜寓意“发财”，猪手寓意“得心应手”；第四道清蒸鲈鱼，切开鲈鱼肚皮，大火清蒸去掉腥水，放上葱姜丝淋油淋汁，鱼肉鲜美，寓意年年有余；还有一道意头菜不容错过，便是广东的白切鸡，鸡在广东寓意着吉祥，可谓是无鸡便不成宴，而白切鸡在广东颇为出名，增添年夜饭好寓意。
广东年夜饭意头菜，每一道都饱含寓意，大家都可以动手尝试一下。
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