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豌豆发芽还能吃吗（吃豌豆苗的好处）

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孙淼淼唐山育儿博主

10余年经验儿童医院营养医师

原创内容来源：知乎时间：2022-05-11 14:04:01 阅读() 收藏：58 分享：63 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

父母一定要言传身教，最先应当给孩子具有一个榜样的功效，要给孩子充足的发展趋势自身工作能力的一个室内空间这些，下面小朗育儿网给大家了解一下关于吃豌豆苗的好处的内容。

我们都知道，很多蔬菜发芽了是不能吃的，很容易出现中毒的现象。那么是不是所有的发芽的蔬菜都不能吃呢？比如：豌豆发芽还能吃吗？

豌豆发芽还能吃吗

吃豌豆苗的好处

1、补钙：

豌豆苗中钙质的含量很高，100g豌豆苗中含有钙质约为15mg。在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物，因此，食用豌豆苗可补钙，适合孕妇、小孩、老人食用，促进生长发育和预防骨质疏松。

2、补充维生素B族：

精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素，豌豆芽中维生素的含量很高，尤其是维生素B族，其中维生素B1和B2的含量最高，平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B，预防其缺乏引起的脚气病。

3、清除油脂：

经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。

4、美白：

皮肤被晒黑，也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。

5、降压：

豌豆苗中的钾含量，也是比较丰富的，高血压患者适量食用，可起到降压的作用。

6、抗菌消炎：

豌豆苗中，所含有的赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效。

7、治便秘：

豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。

豌豆苗食谱推荐

豌豆苗煎鸡蛋

1、食材：

豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许。

2、做法：

(1)把鸡蛋一个个打开到碗中，用筷子搅拌均匀。

(2)把豌豆苗洗净，切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中，再次用筷子搅拌均匀，放少许食盐。

(3)锅洗净放入食用油，把上述处理好的鸡蛋豌豆苗，倒入锅中小火煎至2面金黄，即可出锅。

豌豆苗豆腐汤

1、食材：

北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。

2、做法：

(1)豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

(2)锅洗净，放一碗清水烧开。

(3)加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟。

(4)准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。

(5)煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

豌豆发芽还能吃吗

还能吃

豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又称龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(豌豆发芽还能吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于学龄前营养的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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