苦菊可以吃生吃吗（苦菊生吃会中毒吗）
周艺泵保健营养美食学会理事
亲子教育专家
原创内容 来源：知乎 时间：2022-05-11 14:36:01 阅读() 收藏：55 分享：56 爆
宝宝给每个家庭带来了欢乐，他们的降临就如同天使，给在现实生活中跋涉的成年人们带来欢乐，也有不少烦恼。下面小朗育儿网给大家了解一下关于苦菊生吃会中毒吗的内容。
我们都知道，有些蔬菜是可以生吃的，生吃甚至更营养。不过也有些蔬菜是绝对不能生吃的额，一不小心就引起中毒反应了。那么，苦菊可以生吃吗？苦菊生吃会中毒吗？
苦菊生吃会中毒吗
不会中毒
苦菊虽然是野菜，但是是无毒的野菜，无论是生吃还是煮熟吃都不会引起食物中毒，只不过苦菊是寒性食物，生吃吃太多容易出现腹泻。
苦菊生吃好还是熟吃好
熟吃好
生苦菊中含有很多的草酸，有是寒性食物，这类食物最好是煮熟食用，若是喜欢凉拌，也一定要进行焯水处理，将苦菊中的草酸充分溶解，再冰水退温凉拌，减少草酸摄入。
苦菊生吃的好处与坏处
1、好处：
减少营养损失
苦菊中维生素C的含量很高，100g苦菜中维生素C含量在8000微克以上，属于抗氧化性食物，维生素C在经过加热烹煮时候会被高温破话，失去活性，而生吃能保证维生素C不被破话，减少营养流失。
2、坏处：
(1)消化不良
苦菊属于寒性食物，这类食物在食用之后会增加寒气，生吃时寒气更甚，容易引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等消化不良之症。
(2)钙流失
苦菊还是高草酸食物，没有经过加热处理，大量的草酸在食用之后会进入血液，结合血液中的钙离子形成难以溶解的草酸钙，轻者出现钙质流失较多，增加骨质疏松风险，严重者甚至出现草酸钙结晶沉淀，出现尿路结石。
苦菊可以生吃吗
可以
苦菊性寒、味苦，无毒，食欲常见的野菜之一，其食用方法以凉拌、煮汤、爆炒为主，其中凉拌的有焯水后凉拌和直接凉拌两种，直接凉拌就属于生吃，味道比较鲜美。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(苦菊可以吃生吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于学龄前营养的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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