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立春日“咬春”是咬哪些（立春时节为什么要吃白萝卜）

林邦敏十余年经验儿童养育专家

贵阳育儿博主

原创内容来源：摇篮网时间：2022-06-03 16:50:01 阅读() 收藏：45 分享：40 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

有很多的父母会察觉自己家的小孩子会出現那么一种状况，便是小孩子刚入眠就流汗。出現有这类状况是十分令父母们忧虑的，都担心是由于一些病症而造成的会给孩子产生哪些更比较严重的状况。下面小朗育儿网给大家了解一下关于立春时节为什么要吃白萝卜的内容。

立春日“咬春”是咬什么？“咬春”咬的是白萝卜。因为白萝卜出现的早，秦汉时期的《尔雅》中就有关于白萝卜的记载，而胡萝卜在元朝时才进入中国。在东汉时期就有了迎春的习俗。民间习俗认为咬春之后，春天就不会犯困。

立春时节为什么要吃白萝卜

在脏腑和四季的对应关系中，春天对应肝脏，酸苦甘辛苦五味中，酸味对应肝。春天是阳气生发的季节，酸味能收敛收涩，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。春天应该少吃酸味，多吃辛味食物以生发阳气，多吃甘味食物以防肝的功能太盛，抑制脾胃的运化。

白萝卜味辛，辛味有发散、行气的作用，正好顺应春天阳气升发的特点。白萝卜味甘，甘味可调和脾胃，并且白萝卜消食，能够帮助身体清理一个冬天活动少，吃得油腻所导致身体里的废物堆积。所以“咬春”咬萝卜就是中医“天人相应”理论：春天要少食酸，多食辛甘的具体体现。

立春吃什么

春盘

春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

吃春卷

春卷又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久,由古代的春饼演化而来。立春节气吃春卷是中国一种古老风俗,有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春节气这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。

炒和菜

有了春饼,自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。若要炒着吃,就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝,这样就更好吃,也更营养。

立春的天气变化

时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了。气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多。小春作物长势加快，油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加，应该及时浇灌追肥，促进生长。农谚提醒人们“立春雨水到，早起晚睡觉”大春备耕也开始了。虽然立了春，但是华南大部分地区仍是很冷“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”的景象。这些气候特点，在安排农业生产时都是应该考虑到的。

我国古代将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

立春日“咬春”是咬什么