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酸菜用什么容器腌制最好（酸菜怎么腌制好吃不烂）

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丁颖润优秀育儿科普作者

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原创内容来源：亲亲宝贝时间：2023-02-13 18:59:01 阅读() 收藏：60 分享：63 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

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酸菜的腌制方法和泡菜差不多，都是用到食盐腌制的，腌酸菜的话，一般要多久可以吃呢?

腌酸菜一般要多久可以吃

酸菜用什么容器腌制最好

装酸菜的容器最好选择坛子，并且要选择用陶瓷的，不要选择铝制容器，因为在腌制的过程中，食盐会腐蚀容器的，从而不利于身体的健康。

酸菜怎么腌制好吃不烂

1.将白菜仔细的清洗，并用盐水浸泡一天，随后再将它沥干。

2.一天之后，将白菜放入容器中，紧紧的堆积在一起，如果在放的时候很难堆放，就可以将它切开堆积。

3.坛子中加入开水，加入食盐，水量一定要超过白菜，不可让白菜漂浮，可以拿一块石头将它压着，随后用塑料袋将坛口密封住，一定要杜绝空气，温度还要保持在20度左右，温度决定了发酵时间，温度越高，发酵时间就越短。

酸菜长期吃有没有危害

酸菜中的食盐量是非常庞大的，若是长期食用的话，那么就会引发泌尿系统结石，严重之时还会引发气管炎等等的慢性疾病。尤其是发霉的酸菜，有致癌的可能性，所以吃酸菜一定要适量的吃。

腌酸菜一般要多久可以吃

腌酸菜差不多要等待一个月才能食用，因为酸菜是用食盐进行腌制的，所以其中的食盐量是非常庞大的，而食盐中又富含亚硝酸盐，这种物质对人体的健康有一定的伤害。酸菜在腌制的过程中，第一个星期亚硝酸盐含量是最高的，10天之后亚硝酸盐才会逐渐的下降，20天之后亚硝酸盐的含量就会降到极低了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(酸菜怎么腌制好吃不烂)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于酸菜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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