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排骨烧之前怎么处理（买猪排骨怎么挑选）

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原创内容来源：新浪育儿时间：2023-02-17 11:02:01 阅读() 收藏：56 分享：73 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小朋友来到适度的年龄，便会被送来幼稚园，虽然小朋友会不断的又哭又闹，父母也会由于重要职责将其送进。在幼稚园里，小朋友会触碰到大量的朋友，会基本产生班集体团队的定义，有利于之后的学习培训。下面小朗育儿网给大家了解一下关于排骨烧之前怎么处理的内容。

排骨的种类有很多，一般肋排多可以用来做糖醋或是红烧的，味道都非常鲜美，口感也很好，但是排骨在红烧之前是要经过处理的，排骨怎么红烧嫩而不柴呢?

排骨怎么红烧嫩而不柴

排骨烧之前怎么处理

1.先把每一块排骨上面的肉切一下，这样红烧的时候会更入味，肉质更嫩。

2.在煎制的过程中的尽量先开大火煎煮片刻再转小火焖，这样的话可以使得它的味道更加鲜美。

买猪排骨怎么挑选

1.先从颜色选，冷冻过的排骨一定是颜色是稍微浅一点的，新鲜排骨的肉色就比较鲜红，有的呈粉红，不要选太红或者太白的。

2.一定要选肉多的，这样做的时候才会好吃，如果肉比较少的话，做的时候也就比较干瘪，没有味道。

3.新鲜的排骨气味有明显的肉腥味，如果伴随了其他异味或者有明显臭味的，这样的排骨就不新鲜了。

红烧排骨怎样做好吃

准备一些排骨，大料，料酒，盐，生姜，大葱，酱油。

1.把葱切成段状，生姜切片，排骨剁成块状，然后排骨放到水里面焯5分钟，一定要用开水，这样才会有效果。

2.然后把水分沥干，加入酱油，裹上一些淀粉，放到油锅里面炸到金黄捞出来，大概需要三分钟左右。

3.锅里面加入适量的油烧热，把生姜大葱放进去爆出香味，把炸好的排骨放到锅中再加入一些水，刚刚漫过排骨就可以了。

4.然后锅里面加入一些酱油，大料，料酒，盐，搅拌均匀以后用大火烧开，烧开以后转成小火慢慢炖煮，等到汤汁快要收干的时候就可以盛出来吃了，这样做出来的排骨就不会很柴。

排骨怎么红烧嫩而不柴

1、制作红烧排骨首先要选择一些比较好，肉质比较松软的一些排骨，这样在制作的时候会肉质更加鲜嫩。

2、选好以后，将排骨提前进行腌制，把旁边都切开，这样的话可以更好的入味。

3、放入生抽，料酒，食用盐，淀粉均匀的搅拌好，然后再倒入到排骨中，先浸泡一会儿，再撒一些葱姜蒜，味道会更加鲜美。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(买猪排骨怎么挑选)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于排骨的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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