炖鸡块用老抽还是生抽（生抽和老抽的区别）
丁子禾育儿知识优秀作者
哺育教育工作者
原创内容 来源：39健康育儿 时间：2023-02-19 10:54:01 阅读() 收藏：49 分享：62 爆
孩子感觉焦虑，是由于他们有安全感。在平常，父母们要多花一些时间来陪伴孩子，即便再忙，也要挤时间跟孩子一起吃饭、看动画，让宝宝明白父母是爱他的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于炖鸡块用老抽还是生抽的内容。
可乐鸡翅是很多人喜欢自己做来吃的一种菜品，但是可乐鸡翅也没容易做，想问一下可乐鸡翅用生抽还是老抽？生抽和老抽的区别？
炖鸡块用老抽还是生抽
炖鸡块用生抽还是老抽一般要看使用的目的，若是想做红烧就用老抽，若是想调味就用生抽。
生抽和老抽都是酱油的一种，老抽主要用来上色，若是想做成红烧鸡块，用老抽就可以了，若是想炖清汤，就选择生抽。
生抽和老抽的区别
生抽和老抽都是属于酱油，但是两者的作用和制作过程会有不同。
生抽是以大豆或是黑豆、面粉为主要原料，经过天然露晒，发酵制成的，生抽一般颜色较淡呈红褐色，味道较咸，主要用来调味，炒菜或是做凉菜时用生抽较多。
老抽是在生抽的基础上加了焦糖制成的，老抽颜色较深呈棕褐色，味道较淡，一般用来菜肴增色提鲜，平时做红烧菜、焖煮或是卤味一般都是用老抽，老抽不适用于点蘸、凉拌用。
可乐鸡翅的做法
材料：鸡翅中，可乐，八角，姜，葱段，料酒，酱油。
1、准备好所有材料，将鸡翅洗净。
2、锅中放入适量水，放入姜片和葱段，把鸡翅放进锅中煮沸后捞出。
3、锅中放少许油烧热，然后将鸡翅放入，将鸡翅的两面都煎至黄色。
4、然后倒入可乐，只需没过鸡翅即可。
5、加入适量酱油、姜片、葱段、料酒。
6、大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠即可食用。
可乐鸡翅生抽还是老抽
可乐鸡翅一般是用老抽。
老抽一般是用来上色提鲜用的，主要是用在做红烧菜肴、焖煮或是做卤味时能用到，可乐鸡翅中老抽的主要作用是上色和提鲜；一般不放生抽是因为生抽不仅不能着色，生抽中含有的太多味精，可能会破坏可乐鸡翅的口感。所以可乐鸡翅一般放的是老抽。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(生抽和老抽的区别)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于可乐鸡翅的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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