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空心菜吃叶子还是杆（空心菜发苦是怎么回事）

丁林晨优秀育儿科普作者

揭阳育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2023-02-19 11:14:01 阅读() 收藏：59 分享：67 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

刚上幼稚园的小孩，从来没有离去过亲人很长期，去一个新的自然环境是需要渐渐地融入的，下面小朗育儿网给大家了解一下关于空心菜吃叶子还是杆的内容。

空心菜是一种营养价值比较高的蔬菜，适量的吃空心菜可以帮助身体补充足量的维生素，矿物质等营养成分，在挑选空心菜的时候，空心菜怎么买到嫩的呢?

空心菜怎么买到嫩的

空心菜的菜叶和菜杆子都是可以进行食用的，其实根据研究发现菜杆子的营养价值比菜叶的营养价值高。水嫩嫩的菜叶放入锅中与蒜蓉清炒那可是一道清香美味的菜肴，口感脆香的菜杆子用来凉拌也是夏天的一道可口的解暑开胃的小菜。

空心菜发苦可能有两种原因，由于空心菜过老而造成的苦味，还有可能就是种植空心菜的时候施放的氮肥的过多造成的苦味。第一种是可以吃的，就是口感不怎么好，如果是第二种还是最好不要食用，其实氮肥是可溶于水的，在清洗空心菜后可以将空心菜侵泡在清水中使得残留的氮肥减少。

观察空心菜茎干

通常新鲜优质的空心菜，它的茎干部位粗细适中，不会太过于纤细，也不会过于粗壮，还有就是它的颜色是碧绿色的，如果发现茎干部位的粗细有些异常，或者颜色有些发黄的话，那么就需要慎重购买了，因为这类空心菜可能不是很新鲜了，放置的时间可能比较长，或者它生长的不是很正常。

观察空心菜的叶子

新鲜的空心菜它的叶子是非常嫩的，而且叶子是比较宽大的，颜色是绿色的，如果能达到这些要求，那么这类空心菜是比较新鲜的，但是如果发现空心菜的叶子已经出现了损伤，或者是有发黄的迹象，那么这种空心菜肯定就不新鲜了，放置的时间可能太久了，或者说已经出现了变质，千万不要购买此类空心菜。

观察空心菜的切口

在购买空心菜时，还需要观察一下空心菜茎管底部，在底部有切口的痕迹，这是在采摘时留下来的，如果在切口处发现有腐烂的情况或者是有变色的情况，那么千万不能购买，这种空心菜肯定不新鲜了，里面的水分基本上已经流失的差不多了，有可能已经出现了严重的变质。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(空心菜发苦是怎么回事)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于空心菜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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