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金鲳鱼有什么营养价值（金鲳鱼怎么做好吃）

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原创内容来源：新浪育儿时间：2023-03-02 22:04:01 阅读() 收藏：57 分享：46 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

在如今许多小孩都是在年龄小小情况下就被送进幼稚园，由于父母忙碌工作中，疏忽对小孩的照看，那样放到幼稚园里，是最安心的，既可以确保小孩的安全性又可以让小孩学得专业知识，并且搞好一定的学龄前教育也是非常必要的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于金鲳鱼有什么营养价值的内容。

说是红烧金鲳鱼的食材选购，其实就是金鲳鱼的选购，要做出好吃的红烧金鲳鱼，选购好的金鲳鱼十分有必要，怎么挑选金鲳鱼呢？

怎么挑选金鲳鱼

金鲳鱼有什么营养价值

1金鲳鱼中含有不饱和脂肪酸，而且含量比较丰富，这种成分可以降低胆固醇的含量，对于高胆固醇症患者来说，是一种十分健康的食物。

2金鲳鱼中的微量元素也是一大买点，丰富的硒和镁，可以有效预防心血管疾病，帮助身体抗衰老。

金鲳鱼怎么做好吃

一、清蒸金鲳鱼做法

准备材料：金鲳鱼、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜

做法：

1、将金鲳鱼处理干净之后再背部划几刀，深浅适中的口子就行了，可以让调料更好地渗透进去;

2、把金鲳鱼放在一个大碗中，加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右;

3、另取一个盘子铺上一层葱姜丝，把腌制好的金鲳鱼放上去;

4、把金鲳鱼放在锅中，开大火蒸5分钟，关火后蒸2分钟;

5、取出蒸好的金鲳鱼，在上面浇上蒸鱼豉油，并淋上热油，点缀一些红椒即可。

二、红烧金鲳鱼做法

材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒

做法：

1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水，煎的时候皮不容易破。

2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。

3、加热大锅，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。

4、把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。

金鲳鱼烹饪小技巧

1、在制作红烧金鲳鱼的时候，我们都会先将鱼煎一下，而在煎的时候可以在鱼表面扑点生粉，这样煎起来更容易，而且不会粘锅。

2、喜欢吃鱼汤的人不妨在最后勾芡的时候多留一下汤汁，大火烧至入味之后，留一些汤汁勾芡，这样就能将鱼肉蘸着汤汁一起吃，十分美味。

3、注意在红烧金鲳鱼的过程中，一定不要使用动物油，建议使用植物调和油，以免影响到人体对营养的吸收。

怎么挑选金鲳鱼

1看金鲳鱼的整体。鱼体坚挺、鱼鳞整齐紧贴为佳;如果鱼体软榻、鱼鳞易折，则质地较差。

2看鱼身的肉质。用手按压鱼身，能够感受到鱼肉很结实并且有弹力，那么就表示该鱼为好鱼，反之则质地较差。

3看鱼鳃了。揭开鱼鳃的鳃盖，腮丝颜色鲜艳并有光泽感，即为好鱼;腮丝颜色晦暗无光泽，并带有异味则质地较差。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(金鲳鱼怎么做好吃)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于金鲳鱼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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