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蒸包子能用保鲜膜盖住吗（蒸包子塑料垫子有毒吗）

丁硕优质育儿科普作者

珠海育儿博主

原创内容来源：小红书时间：2023-03-06 01:03:01 阅读() 收藏：37 分享：51 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小宝宝在成长的过程中，人体出現病症它是很普遍的状况，大部分父母最担忧的便是小孩得病，小孩一旦得病，不但小孩在人体上承担病苦的摧残，父母们在平常也是十分担忧的，下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸包子能用保鲜膜盖住吗的内容。

早上去超市卖包子，发现包子底下垫的是保鲜膜，不知道这保鲜膜可以用来蒸包子吗？这保鲜膜不是塑料做成的嘛，加热会不会对身体健康有害呢？

蒸包子可以垫保鲜膜吗

1、蒸包子前：能

如果蒸包子之前，包子还处于揉面团阶段，待面团和好后，在上面覆盖上一层保鲜膜，然后放到一个较为暖和的地方，可调节面团周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，有利于面团发酵膨胀，此时是可以用保鲜膜盖住包子的。

2、蒸包子时：不能

蒸包子的过程中无论是垫着还是盖着都是不可以用到保鲜膜的，一般蒸包子为了避免面团黏在蒸笼上，最好是用透气密孔的纱布，这样安全卫生、又透气利于包子涨发。

3、蒸包子后：根据温度决定

很多人用保鲜膜盖住或用保鲜膜装刚蒸出来的热包子，这种方法也是错误的做法，因为刚出炉的包子温度可达90度以上，此时用保鲜膜覆盖住极可能让其中的化学成分挥发、溶解到包子中，另外塑料袋也是不可以的，原理一样，最好是用纸袋装或等包子温度降低到40度左右时再用保鲜膜或保鲜袋包装。

会产生相应的有毒成分。

常见餐馆使用的塑料垫子，其主体材料大多为聚乙烯，这是一种高分子材料，常温下性质比较稳定，但当温度高于60℃时，聚乙烯塑料膜会变软变形，若温度高达100℃至110℃之间时，聚乙烯会变软变黏，合成中使用的催化剂残留物渗出的速度和概率会加大，当温度达到110℃时会出现热熔现象，释放出人体无法分解的物质。

而蒸包子的过程中温度会高于110℃，此时用于垫包子的塑料垫子中的增塑剂、稳定剂等添加剂都会释放溶出，这种释放出的塑化剂对人体的肝脏、肾脏等器官都有损害，如果商家使用的塑料材质是回收塑料，那其释放的物质甚至还可能会含工业燃料，对人体危害更大。

1、最佳选择：竹帘

使用的蒸盘是竹制的蒸笼，可在蒸笼内垫一层竹帘，在竹帘上抹上一层食用油，蒸熟的包子不仅不会被粘坏，而且还会有香味，竹帘的成本大约在10元左右，需定期更换。

2、较好选择：垫布

另外用于不锈钢或大蒸笼蒸包子时，其底部自有一层网格状设置，但还需在上面垫上一层垫布，以小密孔设计的透气纱布为佳，其成本是2元左右。

不可以。

保鲜膜的材质有聚乙烯也被称为PE保鲜膜、聚氯乙烯也被称为PVC保鲜膜等几类，但都不可以用于包裹热的熟食，更不用说是用于垫在蒸包子的过程中食用，其蒸汽温度可达110以上，在此条件下，保鲜膜中所含的化学成分会挥发、溶解到包子中，对健康不利，因此蒸包子不可以垫保鲜膜。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸包子塑料垫子有毒吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于包子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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