紫甘蓝变蓝色能吃吗（紫甘蓝怎么洗）
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原创内容 来源：巧虎乐智小天地 时间：2023-03-28 22:51:01 阅读() 收藏：23 分享：80 爆
为了更好地让小孩均衡饮食，各种各样水果都需要适度地给宝宝喂食。例如苹果、红提、水蜜桃这些。下面小朗育儿网给大家了解一下关于紫甘蓝变蓝色能吃吗的内容。
紫甘蓝为十字花科，芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。紫甘蓝煮了为什么变色呢？紫甘蓝变蓝色能吃吗？
紫甘蓝变蓝色能吃吗
可以吃。
紫甘蓝焯水变蓝与其中的花青素有关，属于正常现象，可放心食用。
紫甘蓝中富含丰富的花青素，花青素在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。北方的水一般呈弱碱性，所以紫甘蓝焯水后会变蓝也就不奇怪了。
紫甘蓝怎么洗
1、洗之前放入盐水里泡5分钟，这样可以使里面的虫子出来。
2、然后用刀切开，放入水中清洗即可。
紫甘蓝煮了为什么变色
这只不过是食品中的花青素类物质在不同酸碱度下的变化罢了。
紫甘蓝中含有天然的花青素，花青素是很好的抗氧化成分，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，可以增强血管弹性，改善循环系统，增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，增进视力，改善睡眠。但是花青素易溶于水，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，在中性条件下是蓝紫色，在偏碱性环境下偏蓝色，在偏酸性环境下偏红色。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(紫甘蓝怎么洗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于紫甘蓝的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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