红枣蒸一下吃效果最好（红枣蒸多长时间最好）
丁彦鑫育儿知识优秀作者
儿童医院营养医师
原创内容 来源：亲子百科 时间：2023-04-07 22:19:01 阅读() 收藏：23 分享：72 爆
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最近看到朋友把红枣蒸着吃，说是这样的吃法效果最好，这是真的吗？红枣蒸着吃味道好吗？蒸着吃要怎么蒸呢？
红枣蒸一下吃效果最好
吸收效果最好。
蒸红枣是把干红枣放在蒸锅上反复蒸制三次制成的，在这个过程中干硬的红枣会变得软糯、肉质易于消化，比干吃等方法更利于肠胃吸收，从营养角度上来说，这样吃红枣对人体消化吸收药效是最好的，但不宜多吃，因为蒸过的红枣味道会更甜，温热性更强，食用过多容易上火和脾胃不适。
红枣蒸多长时间最好
一次蒸20分钟，蒸三次左右即可。
一般蒸红枣需先在锅内烧开水，等水开后，放入红枣和适量水蒸制，中大火先蒸20分钟，然后晾凉，再隔水蒸20分钟，再次凉凉，再用小火干蒸20分即可，这样蒸出来的红枣味美肉肥、补益效果更佳。
蒸干红枣必须蒸三次吗
是的。
三蒸三晾的做法源于中药炮制学，类似于生地九蒸才做出熟地做法，而蒸三次干红枣这样的处理方法虽然让红枣吃起来有些麻烦，但做好的蒸枣不仅质地较为绵软、味道更香，更适宜老人、幼儿等消化功能不好的人食用，还有较好的调理脾胃作用，其健脾养血效用更强，同时也更利于食用红枣药效的吸收。
干红枣能蒸着吃吗
能蒸着吃。
干红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等营养成分，可洗净后直接吃或蒸煮食用都是可以的，并不会影响其药效，也不会有过多的营养流失，而且蒸红枣软糯更适宜牙口不好、消化功能较弱的人群食用。
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