小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 生活百科 >

优质

红豆发芽了还能煮粥吗（红豆发芽了怎么办）

育儿知识

丁日彩母婴知识优质作者

十余年经验婴幼儿营养指导专家

原创内容来源：39健康育儿时间：2023-04-09 13:08:01 阅读() 收藏：57 分享：80 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

在幼稚园里，小朋友会触碰到大量的朋友，会基本产生班集体团队的定义，有利于之后的学习培训。而亲子早教是因为独特的学习培训目地，协助小孩子的自学能力提升。下面小朗育儿网给大家了解一下关于红豆发芽了还能煮粥吗的内容。

最近天气热了早上起来没啥胃口，就想着做点红豆粥来喝，但提前浸泡豆子的时候发现红豆泡久了都发芽了，不知道这泡久发芽的红豆还能不能吃呢？吃了会不会对身体健康有危害呢？

红豆泡久了发芽了还能吃吗

红豆发芽了还能煮粥吗

不能继续煮粥。

红豆发芽后，其营养成分均会逐渐转移到发芽的位置，如果用发芽的红豆继续煮粥，不仅食用营养价值较低，而且还会带有生草青味，食用可能导致人恶心、反胃、呕吐等症状，因此红豆发芽后不建议再煮粥食用。

红豆发芽了怎么办

如果红豆本来是浸泡煮粥食用，但忘记吃导致其发芽了的，可采取以下方法步骤促进发芽，食用新鲜的红豆芽。

1、观察发芽的红豆，如果带有腐烂或霉味等异味的就直接扔掉，这样的红豆芽不能吃，否则容易出现食物中毒症状。

2、把完好的红豆芽捞出沥干水分，然后放到铺了稻草的瓷器或者木箱里面。

3、用喷壶往上面洒水，再在箱子上面盖上一层稻草，保证避光，将箱子密封好。

4、温度控制在20℃～25℃，每天喷水3～4次，空气湿度保持在80%～90%，大概一周左右红豆芽就长得跟平时买的绿豆芽差不多高，就可以采摘吃了。

红豆芽的营养价值及功效

1、清热解毒

红豆芽有解毒清热的功效，其中含有的核黄素和维生素C有辅助治疗口腔溃疡的作用，所以常吃红豆芽可以清肠胃，解热毒，缓解口腔溃疡。

2、明目

红豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善由维生素A而引起的夜盲症，经常食用，可有效改善视力。

3、美容减肥

红豆芽中的维生素C，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，再加上红豆芽热量低，因此要减肥瘦身，排毒养颜的女性，可以时常吃点热量低的红豆芽。

4、开胃消食

红豆芽新鲜脆嫩，可口多汁，营养丰富，烹饪时加些许的醋爆炒，不仅可以防止维生素的流失，还可有效的开胃消食，促进消化液分泌，增加食欲。

5、强身健体

豆类食物中都含有大量的蛋白质，而且大部分都是属于优质蛋白，红豆芽在发芽过程中将蛋白质成分进行了分解，形成大量的氨基酸，增加了红豆中蛋白质的吸收，因此，食用红豆芽能补充大量的蛋白质，对机体组织的代谢和很多酶的合成都有很重要的作用，能增强体力和免疫力。

6、润肠通便

红豆芽在发芽过程中便会纤维化，尤其是其下胚轴中膳食纤维的含量很高，食用红豆芽能改善饮食中荤素比、粗细比，增加对膳食纤维的摄入量，能刺激胃肠道加快对食物的消化，同时在胃肠道内能充分吸水，有润滑粪便的作用，对改善便秘也有一定的帮助。

8、保湿护肤

红豆芽中是红豆泡发之后发的嫩芽，其中含有大量的水分，而且部分水分还被豆芽活化，称为活性水，有很好的补水保湿护肤作用，对预防皮肤的干燥有一定的效果。

红豆泡久了发芽了还能吃吗

继续长成豆芽能吃。

红豆又叫赤豆，和绿豆、黄豆一样都属于豆科植物，其种子发芽后是可以吃的，不含有毒素，而且红豆芽中还含有较为丰富的营养物质，如纤维素、钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等，与人们熟悉的绿豆营养成分相近，有些甚至超过了绿豆，是非常好的养生食物，但要注意红豆浸泡久了，如没有换水的话，会发生腐坏变质的现象，一旦有异味或腐烂红豆就不能吃了。

备注

据宋朝的书籍记载，宋代就最起码有五种豆芽，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、芽蚕豆、赤豆芽，故红豆芽早在古代就有食用先例，只要没有霉变腐坏是可以放心吃的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(红豆发芽了怎么办)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（200）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于宝宝吧，北京母婴服务协会以及网友投稿，转载请说明出处。

本文标题：红豆发芽了还能煮粥吗（红豆发芽了怎么办）：http://www.wy668.com.cn/shbk/278321.html

上一篇：喝啤酒吃什么下酒菜比较好（用啤酒做菜的技巧）

下一篇：百香果放冰箱能放多久（百香果怎么保存时间长）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿