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做哪些菜不可以放小苏打（做哪些菜不可以放小苏打）

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丁湘涵优质育儿科普作者

儿童养育专家

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2023-04-19 03:05:01 阅读() 收藏：24 分享：65 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

太阳明显时，要尽量减少带宝宝外出，假如迫不得已带宝宝出门，妈妈要把宝宝抱起来，防止路面的反射。下面小朗育儿网给大家了解一下关于做哪些菜不可以放小苏打的内容。

有人说，做菜可以放一点小苏打，这样可以使菜更美味一点。做菜放小苏打好吗？做哪些菜不可以放小苏打呢？

做哪些菜不可以放小苏打

小苏打做菜有什么作用

软化食物

小苏打具有一定的软化作用，可以使食物中的纤维受到破坏，从而使食物变得更加柔软，吃起来更加松软可口。

助于消化

小苏打因为具有一定的软化作用，所以更加利于肠胃不好的人食用，不会给肠胃不好的人带来肠胃压力，对促进消化可以起到一定的作用。

做哪些菜不可以放小苏打

维C多的蔬菜不可以放小苏打。

大部分的蔬菜如西红柿、白菜等中都含有丰富的维生素C，维生素C在遇碱之后容易遭到破坏，而小苏打是碱性的。所以，为保证蔬菜中的营养不流失，在炒蔬菜的时候尽量不要放入小苏打。

小苏打做菜要注意什么

1、用小苏打做菜的时候，不宜放入过多小苏打，小苏打过多容易起反作用，影响口感。

2、要选用精制的食用小苏打来做菜，不应食用工业小苏打。

3、小苏打做菜的时候不宜加热太久，小苏打加热太久会给其有效成分带来影响，不仅影响口感，还会给人体带来一定的伤害。

做菜放小苏打好吗

有害有益。

1、对于有些蔬菜而言，放入了小苏打之后，小苏打容易给蔬菜中的维生素造成破坏，影响蔬菜的营养，是不好的。

2、对于肠胃不好的人而言，放入一点小苏打可以使食物软化，肠胃不好的人吃后会更容易消化，放点小苏打是挺好的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做哪些菜不可以放小苏打)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于小苏打的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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