味精和鸡精吃多了都不好（从危害上看）
丁一芃优质宝妈用户
数本母婴类图书的主编
原创内容 来源：宝宝树 时间：2023-04-28 19:58:02 阅读() 收藏：25 分享：56 爆
，宝宝常常吃苹果会对宝宝的记忆力起到非常好的开发设计和推动的功效的，营养元素对宝宝益脑起到很重要的作用。下面小朗育儿网给大家了解一下关于味精和鸡精吃多了都不好的内容。
以前都习惯吃味精的，不知道从什么时候起，家里的味精就换成了鸡精，去亲戚家做客，用的也全是鸡精。
从营养上看
味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠可以在胃酸的作用下变成谷氨酸和钠分别被人体吸收，其中，谷氨酸属于氨基酸，是组成蛋白质的基本成分，对人体有益。而钠，虽然和高血压紧密联系，但不过量的话，对人体也是有益的。
但味精的作用定位是调料，量自然要少，每天的总量不超过2g，和营养联系上实在是勉强它了。想要吃得营养，还是要靠锅中的主料来提供。
鸡精
上面已经说明，鸡精就是「加了鸡肉的味精」，作用定位也是调料，每天的总量也不超过2g，营养含量也是微乎其微。硬要和味精一决高下的话，因为多了鸡肉，鸡精的营养高那么一点点。
从危害上看
味精
很多人对味精渐渐敬而远之，有一个原因就是有传言曾表示，味精加热到120℃以上会产生焦谷氨酸钠，能致癌。首先，这只是个人的想象。有科学研究曾表明，味精是安全的。世界卫生组织(WHO)也把味精归入最安全的类别。而且焦谷氨酸钠并不会致癌，只是味精在锅里面加热到120℃以上，会降低自己的调味作用，所以，说明书上才会建议大家出锅前放味精。
鸡精
鸡肉大家是知道的，所以无论你怎么加热，也不会产生什么毒素。所以鸡精也不会对人体产生什么毒素。
鸡精和味精选哪种
这个就要看个人爱好了，如果喜欢味精里有点鸡肉味，可以选择鸡精，但是这样炒出来的菜更合自己的口味，很容易长胖啊，所以这个问题，归根结底就是看自己的权衡了。
从成分上看
味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。用来增加食物的鲜味儿。由于味精中谷氨酸钠的含量高，味精曾一度被唤作谷氨酸钠。这让人起了不少误会：味精有这样化学的名字，吃了会很不健康。
鸡精
如果有阅读过鸡精包装袋上的配料表，会发现鸡精的主要成分是味精，除此以外，还有很多其他的配料，包括鸡肉。可以理解为，鸡精就是「加了鸡肉的味精」，是味精的升级版，调起味儿更鲜、更香。硬要一决高下的话，味精和鸡精的成分还是没有好坏之分。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(从危害上看)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于调味品的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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