银耳汤可以隔夜喝吗（银耳汤可以放多久）
孙锐鑫母婴知识优质作者
儿科医学博士
原创内容 来源：新浪育儿 时间：2023-05-08 23:16:01 阅读() 收藏：44 分享：54 爆
很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于银耳汤可以隔夜喝吗的内容。
夏天天气炎热，人们食欲下降，很多时候都不想吃饭，往往喜欢喝一些粥，一些汤食，银耳汤是夏季常喝的一种汤食，味道鲜美，营养丰富，但很难保存，下面看看银耳汤可以隔夜喝吗？
银耳汤隔夜喝有什么坏处
降低营养
银耳汤中的胶原蛋白是其营养价值的主要体现，而在长时间的放置之后，空气中的菌类进入银耳汤中，分解代谢掉其中的胶原蛋白，严重降低了银耳汤的营养价值，还影响食用口感。
影响健康
银耳汤氮元素的含量很高，在细菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐，这类盐在大量摄入时有致癌性，同时还会降低血红细胞的活性，容易引起缺氧和贫血，对健康不宜。
银耳汤可以放多久
在常温下，银耳汤的存放时间一般在2小时左右，尤其是在夏天，天气炎热，菌类活性高，放置的时间越短越健康卫生；而放冰箱中，温度相对较低，可存放4小时左右，若时间太长，银耳汤的口感和味道都会有明显的下降。
银耳汤保存的注意事项
1.银耳汤不能常温保存，必须得放冰箱，避免菌类大量的增殖，加速变质。
2.银耳汤保存前需先进行密封处理，避免在冰箱中水分流失太多，影响口感。
3.银耳汤就算放冰箱中也不宜太久，避免胶质吸水太多变性，影响口感。
银耳汤过夜了还能喝吗
银耳汤不建议隔夜喝。
银耳食欲食用菌类食物，经过干制之后有害成分已经极少，再经过泡发之后，水分再次稀释，属于完全绿色健康的食物，但由于银耳含有大量的胶质成分，氮元素含量很高，在长时间放置之后会生成较多的亚硝酸成分，对身体不宜，因此，不建议银耳汤隔夜喝。
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