口蘑变黑还能吃吗（菌内变黑不能吃）
孙小靖优质会员
江门育儿博主
原创内容 来源：宝宝地带 时间：2023-05-10 20:08:01 阅读() 收藏：32 分享：72 爆
做每一件事情都会有属于这件事情专属的步骤，按着步骤来操作的话会简单得多，而且也能够更方便，教小朋友们上厕所也不例外，在当小朋友上幼儿园的时候老师们总是会在墙上贴一些卡通的步骤图片，小朋友们也能更容易理解。下面小朗育儿网给大家了解一下关于口蘑变黑还能吃吗的内容。
口蘑又名双孢菇，菌体为白色，但是很快会发生褐变反应，所以我们日常见到的口蘑多为黄白色或灰白色，颜色逐渐加深，黑色范围逐渐扩大。变黑的口蘑还能吃吗？
菌褶发黑可以吃
口蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开伞，菌膜脱落等现象。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟。这样的口蘑可以食用，但是口感和营养价值会下降。
菌内变黑不能吃
口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。不但没有营养价值，还存在安全隐患。
防止口蘑变黑的方法
1.淋酸：口蘑切开后淋上0.7%的柠檬酸水，可以减缓褐变反应；
2.隔氧：用保鲜袋把口蘑装起来隔绝氧气，稍微压住袋口但是不能密封，否则袋内湿度过大会加速腐烂；
3.冷藏：口蘑置于低温下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品质。低温环境为-2至2摄氏度。
菌盖变黑可以吃
如果菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的，只是营养价值会有所降低。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(菌内变黑不能吃)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于双孢菇的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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