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色拉油是什么油（色拉油可以用什么油替代呢）

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孙嘉明优秀育儿科普作者

保健营养美食学会理事

原创内容来源：网易亲子时间：2023-05-11 03:57:01 阅读() 收藏：22 分享：66 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

秋天到了，身体各功能还未生长发育健全的小孩对这时节的转变尤其敏感。秋雨为大家送来了清凉，却也给孩子送来了秋燥。下面小朗育儿网给大家了解一下关于色拉油是什么油的内容。

在做蛋糕和凉菜时总要用到色拉油，去买还没找到，最后还是直接用葵花籽油代替的，可这色拉油究竟是什么油呢？

色拉油是什么油

这色拉油是调和油吗

色拉油不是调和油，色拉油是原油经过精加工后的最高级食用油，这种油最终产物也是单一植物油。而调和油简单的说就是把多种油脂调和在一起，主要的目的是丰富营养成分，提高油营养价值，当然也有添加棕榈油等廉价油以谋取利益的情况。

色拉油可以用什么油替代呢

色拉油是在原油的基础上经过了5次加工精制，目前市场生能完全替代它的还真不多，主要是看使用的方法，若是平常的炒菜可直接用原油代替，这个差距不大，但是若是用来凉拌或者做蛋糕等只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，但是效果都不及色拉油。

色拉油有什么优点

1.色拉油可以直接生吃，最适合做凉菜，在西餐中很常用。

2.色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。

3.色拉油在低温下不凝固，0度时也保持着澄清透明，在寒冷的冬天也可用来制作奶油，起酥油，蛋黄酱等。

色拉油是什么油

色拉油即新标准的一级油，是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。

目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(色拉油可以用什么油替代呢)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于色拉油的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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