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酱油为什么是咸的（酱油中加食盐有什么作用）

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周夕译优秀育儿科普作者

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原创内容来源：网易亲子时间：2023-05-12 20:00:01 阅读() 收藏：31 分享：47 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩下午晚上不睡觉会让父母们觉得到十分的心烦，一直不爱睡觉，那样便会影响到她们和身边人的睡眠，这个时候父母们就一定要寻找一个非常好的解决方案，下面小朗育儿网给大家了解一下关于酱油为什么是咸的的内容。

酱油是由黄豆，麦麸等靓造的液体调味品，颜色呈红褐色，加入菜肴中有增色添香的作用，作为中国的传统调味品，酱油经历多种演化，才有今日的酿造酱油的方法，你知道酱油为什么是咸的吗？

酱油为什么是咸的

酱油为什么是咸的

酱油呈咸味的主要原因是因为酱油在酿造的过程中加入了大量的盐水发酵，食盐是酱油的主要成分之一，每100毫升酱油一般含有食盐18克，酱油复杂的发酵酿造工艺也成就了酱油的独特风味。

酱油中加食盐有什么作用

酱油中加入食盐的目的一则是为了调味，增加酱油的口感风味；另一个比较主要的原因就是为了防止酱油腐败变质，杀菌预防污染，延长酱油的保质期。

酱油可以代替食盐吗

不能，虽有咸味，但是酱油不宜多吃。酱油适量吃对身体有好处，能改善食欲，促进机体新陈代谢，但是吃太多，摄入盐分过量，会有导致机体钠元素增多的风险，可能引起高血压或加重高血压，此外，酱油中细菌微生物，添加剂，刺激素含量多，多吃易引起机体代谢失调，影响身体健康。

酱油的主要成分

酱油是大豆，小麦，食盐经过制油，发酵等程序酿造而成，它的成分比较复杂，除了含有食盐外，还含有多种氨基酸，其中包括了人体8种必需氨基酸，可溶性蛋白质，糖类物质，有机酸如柠檬酸，乳酸，醋酸等，各种色素，香料以及钙，铁等微量元素，可以有效维持机体平衡。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(酱油中加食盐有什么作用)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于酱油的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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