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藕怎么卤才好看(卤藕要放冰箱冷藏吗)

育儿知识

林逸夫育儿知识优质作者

国家高级健康管理师

原创内容 来源:妈妈育儿网 时间:2023-07-20 12:55:01 阅读() 收藏:32 分享:44

导读:您正在阅读的是关于【生活百科】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

孩子一天天长大,早教正在慢慢实施。家庭是孩子的第一堂课,良好的早期教育育儿知识必须从家庭开始。下面小朗育儿网给大家了解一下关于藕怎么卤才好看的内容。

莲藕经过卤制后,料香充分的融入到莲藕中。加上焖酱炒制,呈现出更加鲜美的滋味。

藕怎么卤才好看

莲藕怎么煮才不会变黑

莲藕因富含铁质和单宁,切开或去皮后很容易氧化变黑,因此要想办法阻止其因氧化而变黑。

要防止莲藕氧化,可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间。然后用清水清洗后,再把莲藕放到清水中,在清水中倒入1-2滴白醋,再放入莲藕浸泡,即可保持原有的色泽。

若莲藕一次没有用完,可覆上保鲜膜,特别是将切口的部分包覆好,放入冰箱冷藏保存,大约保鲜一个星期。

卤藕要放冰箱冷藏吗

卤藕放密封的保鲜盒中再放入冰箱冷藏,这样保存时间长,且卤藕肉质鲜嫩可口也不易变质。

藕怎么卤才好看

卤菜做的好不好吃,全靠卤味的调制,卤味可以分为三种:红、黄、白卤三大类,比较常见的就是红卤了,红卤的是又有卖相又有味道。红卤味怎么做才好吃呢?葱、姜、酱油(老抽)、红糖(冰糖)、白酒、陈皮等等。需要特别说明的是姜、红糖都有暖胃、祛寒的功效,可以适量多放一些,对于体质比较虚弱的人有一定好处。老抽、红糖上色程度要重一些,可以根据食材上色难易来选择使用,比如肉类和蔬菜,上色差异就很大,前者可以使用老抽,而后者则以淡色为宜。如果卤味要隔夜后才食用,卤水的颜色就不宜太重,否则影响口感和外观。

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