生蚝要蒸多久（蒸生蚝用冷水还是热水）
丁锦逸优秀育儿科普作者
专业母婴好物超级评鉴师
原创内容 来源：复禾健康 时间：2023-07-23 12:07:01 阅读() 收藏：32 分享：53 爆
夏天气温高，人很容易流汗，尤其是小孩子，活泼好动的性格更容易让孩子汗流浃背的，于是很多宝宝会尝试中给孩子隔汗巾，而且孩子上幼儿园家长也会给宝宝垫上隔汗巾，下面小朗育儿网给大家了解一下关于生蚝要蒸多久的内容。
生蚝的做法有很多种，可以蒸、烤、煮、炒等，其中蒸生蚝是一种很常见且受欢迎的烹饪方法，生蚝一般要蒸多久呢？
如何判断生蚝蒸没蒸熟
带壳的生蚝
带壳的生蚝通常蚝壳是紧闭的，而将它加热成熟后，其肌肉组织变性，蚝壳会变松开口，所以带壳的生蚝蒸至开口后，基本就已经蒸熟了。
剥壳的生蚝
生蚝肉通常是白色的，蒸熟的生蚝肉颜色会变浅，而且有较为明显的鲜香气味飘出，一般这样的生蚝多表示已经蒸熟。
蒸生蚝用冷水还是热水
冷水蒸更好。
蒸生蚝用热水蒸的话虽然用的时间比较短，但是生蚝中含有丰富的蛋白质成分，用热水直接蒸会让蛋白质迅速凝固，会导致其营养价值降低，而且生蚝的腥味也会比较重；而用冷水蒸生蚝，其中的水汽会慢慢渗入到蚝肉中，这样蒸出的生蚝肉质会更加鲜嫩，水分更加充足。
清蒸生蚝最简单的做法
做法：
1、取适量新鲜的生蚝，将其外壳刷洗干净。
2、然后在锅中放入冷水，在其中加入少量姜丝，黄酒。
3、然后将生蚝放入锅中，隔水加热。
4、开大火，将生蚝蒸至生蚝微微开壳后即可关火。
5、将生蚝取出，浇入调好的酱料即可食用。
生蚝要蒸多久
带壳的生蚝
5-7分钟。
带壳的生蚝因为外壳比较坚硬而且缝隙比较小，不能很好的与水蒸汽接触，所以蒸的时间需要稍微长一些，水开之后一般还需要再蒸5-7分钟，如果生蚝的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟。
剥壳的生蚝
3分钟左右。
剥了壳的生蚝因为没有坚硬的壳阻挡，生蚝肉可以直接与水蒸汽接触，成熟速度会比较快，蛋白质容易发生变性，一般水开之后再蒸3分钟左右即可。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸生蚝用冷水还是热水)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于生蚝的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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