小朗育儿网:是一个致力于服务新手父母,分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台!

当前位置:育儿知识 > 生活百科 >
优质

如何挑选贝类海鲜(贝类泡水加盐有什么用)

育儿知识

孙愿验认证用户

常州育儿博主

原创内容 来源:知乎 时间:2023-07-23 13:23:01 阅读() 收藏:37 分享:77

导读:您正在阅读的是关于【生活百科】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

滑梯是小朋友很喜欢的,是幼儿园不可缺少的大型玩具,对于上幼儿园的小朋友来说,也是空闲时间的娱乐项目,而在滑梯旁边,幼儿园的老师都要放在安全提示牌,这样小朋友玩的时候才会注意安全,避免受伤。下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何挑选贝类海鲜的内容。

贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。贝类营养价值较高,含有丰富的微量元素,如钙、碘、锌、硒、铜、铁等。

如何挑选贝类海鲜

文蛤泡盐水可加速吐沙吗

盐水不会强化贝类的呼吸作用,无法加速文蛤的吐沙速度。因此把生长于海水的文蛤或生长于淡水的蚬等贝类放进盐水中,并不会增加文蛤或其他贝类的吐沙反应。

贝类泡水加盐有什么用

盐可让贝类肉质更鲜甜。

虽然盐水无法增加贝类的呼吸作用,但可以提高贝类的鲜甜度。如果把文蛤浸泡于自来水中,呼吸作用会带出壳内的沙子,同时释放出其里面所含的胺基酸,肉质就没那么鲜甜,而加点盐可保持鲜甜味。不过市面上的文蛤和蚬一般都已经过处理,含沙量大为减少,因此买回后吐沙的时间不必过久,浸泡10分钟后加入少许盐即可保鲜。

提示:蚬的生活环境为淡水,因此只需加半小匙的盐就已足够,不可多加。

怎么让海鲜贝类加速吐沙

a、蚬水中加铁汤匙

自来水中放进铁汤匙,铁在水中产生氧化作用需消耗水中的氧气,蚬会因缺氧增加呼吸量,这样就把它里面的沙子带出来。

b、文蛤浸泡淡水

文蛤宜浸泡于淡水中。文蛤的生活环境为盐水,本身盐分高,如果加入淡水会稀释其本身的盐分,出现排水反应,这样其里面的沙子就会跟着排出。

c、蚬和蛤均适用的妙招:加几滴油

在浸泡水中滴入几滴麻油,可加速文蛤和蚬的吐沙速度。因为麻油有隔绝水面和空气接触的作用,水里的含氧量减少后,文蛤和蚬均会加速呼吸作用。不过因为油脂不易清洗,浸泡过后的锅和贝类的外壳上都会油油的,怕麻烦就不要使用这招。

如何挑选贝类海鲜

贝类种类多样,生长环境各不相同,但挑选方式基本一样。

1、看:两片外壳完全闭合的为新鲜的贝类,如果开开是受伤的贝类。

2、敲:手拿两个贝类互敲,如果发出扎实的声音,代表是新鲜的贝类。

3、闻:无异味的才值得购买,如果已死亡的贝类会发出臭味,不宜选购。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(贝类泡水加盐有什么用)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于海鲜的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的:

(320)个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于妈妈育儿网深圳市南山区妇幼保健院以及网友投稿,转载请说明出处。

本文标题:如何挑选贝类海鲜(贝类泡水加盐有什么用):http://www.wy668.com.cn/shbk/319760.html

猜你喜欢