腊肉有哈喇味还能吃吗（腊肉有哈喇味怎么吃）
丁儒锡母婴知识优质作者
天津育儿博主
原创内容 来源：中少在线 时间：2023-07-23 20:29:01 阅读() 收藏：56 分享：71 爆
父母们经常苦恼自己的孩子自理能力不行，做啥事都依靠父母，尤其是即将到念书的年纪了，父母们也是为宝宝的自理能力忧虑，要想培养，却又不知道怎样下手。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腊肉有哈喇味还能吃吗的内容。
哈喇味是地方方言的一种称呼，主要是形容食物变质时的一种味道，一般是指肉类食品。腊肉有哈喇味怎么办？腊肉有哈喇味还能吃吗？
腊肉有哈喇味如何除去
1、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
2、然后用热水冲洗干净，一定要用热水洗。
3、洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。
4、将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。
腊肉有哈喇味怎么吃
1、一般腊肉都比较咸，但盐味不足或者保存不好的腊肉很容易形成哈喇味，这时可以用淘米水浸泡两小时左右。
2、清洗干净切成小块（便于哈喇味挥发），放入加有大葱和姜片的凉水锅（水稍微多点，不加盖）里煮沸，再加适量料酒（白酒）和盐继续煮至肉熟，捞起放通风处晾凉，切成自己喜欢的形状（片、条、丝）。
3、如果没哈喇味直接吃也行，或者进行再加工，将切好的肉放热锅里用中火爆出香味，喷点料酒、几滴醋继续翻炒，再配以青蒜苗、蒜苔或者仔姜、彩椒等植物调料一起炒熟即可，这时基本没有哈喇味了。
4、最后加工时用的料酒和醋，就是让它们与腊肉的油脂混合生成另一种诱人的香味。
腊肉有哈喇味还能吃吗
不能吃。
哈拉味儿是脂肪被氧化的味道，氧化厚的油脂含很多致癌物质，最好不要食用，腊肉可以切开看一下，里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了，像金华火腿之类的都是要把外面的一层削掉才能吃的哦。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腊肉有哈喇味怎么吃)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于腊肉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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