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折耳根发芽了还能吃吗（折耳根的选购窍门）

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周云松资深母婴用品鉴定师

江门育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2022-06-15 12:23:01 阅读() 收藏：56 分享：75 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于折耳根发芽了还能吃吗的内容。

折耳根也就是我们常说的鱼腥草，是中国药典收录的草药，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等多重功效，下面来了解一下发芽的折耳根能不能吃。

折耳根的选购窍门

1、新鲜鱼腥草

新鲜鱼腥草，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。

2、干鱼腥草

若是挑选干燥鱼腥草，无杂质、干燥无潮湿，搓碎有鱼腥气，味微涩。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。

折耳根的做法推荐

凉拌折耳根

材料：折耳根200克，凉拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香葱、食盐适量。

做法：

1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。

2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。

3、蒜、葱切末备用。

4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。

5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。

饮食常识

折耳根发芽了还能吃吗

发芽的折耳根并不影响食用，不过这种发芽的折耳根已经开始变老，吃起来口感不太好，因此购买回的新鲜折耳根最好放在冰箱低温保鲜。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(折耳根的选购窍门)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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