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鸡蛋饼为哪些一翻就碎（简易版鸡蛋饼的做法）

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周弘毅10余年经验育婴师

南通育儿博主

原创内容来源：TOM母婴时间：2022-06-15 15:15:01 阅读() 收藏：45 分享：44 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

从来到这个世界开始，宝宝就开始了探索世界的旅程。在这个过程中，爸爸妈妈起到了重要的推动作用，是他们认识世界的最大动力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸡蛋饼为哪些一翻就碎的内容。

鸡蛋饼可以说是一个快手小吃，做早餐再适合不过了，但是很多人表示在做的过程中总是翻面就碎了，这是为什么呢?

简易版鸡蛋饼的做法

主料：

普通面粉140g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

步骤：

1.面粉放在碗中，打入鸡蛋。

2.加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

3.小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。

4.平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

5.倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

6.倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀)。

7.表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

8.停一会卷起，关火，切断(也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类)即可开吃。

饮食常识

鸡蛋饼为什么一翻就碎?

主要注意做到以下几个点：

1、面一定要和透，不能有疙瘩，顺一个方向搅拌，直至均匀无疙瘩，气泡。

2、面糊要要一定的稠度，不能太稀。

3、一定要把锅烧热，再倒入面糊，过早倒入面糊，会碎，会粘。

4、最好使用不粘锅，不容易产生粘连，也不容易碎裂。

5、如果是铁锅，一定要放适量的食用油，能够防止粘连，碎裂。

6、翻面不要使用筷子，铲子，可以晃动锅子，通过上抛进行翻面。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(简易版鸡蛋饼的做法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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