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黄鳝怎么去骨图解（黄鳝去骨的方法二）

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周俊材亲子教育专家

大连育儿博主

原创内容来源：摇篮网时间：2022-06-15 17:54:01 阅读() 收藏：53 分享：80 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

滑梯是小朋友很喜欢的，是幼儿园不可缺少的大型玩具，对于上幼儿园的小朋友来说，也是空闲时间的娱乐项目，而在滑梯旁边，幼儿园的老师都要放在安全提示牌，这样小朋友玩的时候才会注意安全，避免受伤。下面小朗育儿网给大家了解一下关于黄鳝怎么去骨图解的内容。

一般我们在处理黄鳝时都需要将黄鳝的鱼骨先去掉，但黄鳝身上的粘液比较多，处理起来会比较麻烦，下面就来学习一下黄鳝去骨的正确方法。

黄鳝去骨的方法二

1、熟处理细小的黄鳝可用沸水烫死;一般的可以放入冷水锅(也沸水锅)加盖，煮沸至鳝鱼嘴张开，立即捞起放入冷水冷却，洗清白涎(注意煮得不要过头，防止酥烂);

2、接着用事先削好的一把约三寸长的小竹刀(刀头扁薄而锋利)出骨;

3、出骨时，左手抓住鱼头，右手持小竹刀(如握钢笔)，将刀尖插入头部肉与脊骨之间，并用右手无名指和小指压住鱼身，使刀头紧贴脊骨，从头部慢慢划至尾部，如此向三个方向划三刀(因为鳝鱼脊骨呈三角锉形)，即可使肉与骨分离；

4、然后理去内脏，用温水稍加漂洗，最后用刀切或手撕成丝待用。

黄鳝骨的做法的做法

材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。

做法：

1、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆;

2、锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香;

3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫;

4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞;

5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可撒上一些香菜。

饮食常识

黄鳝去骨的方法一

1、在给黄鳝去骨前要准备一块长方形的木板(长度和鳝鱼长度相仿)，在木板的一头砸入一颗长钉子(使钉子能穿透木板，钉子尖外露0.5厘米左右)；

2、反转木板，使有钉子尖的那一面朝上用手捏住黄鳝的头(活的)，摁在钉子尖上使之穿透(头是侧着的)；

3、右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去(扎进去一半)左手协助，从头到尾部刨开后，用小刀在颈部把骨头挑起来，小刀在骨头的下面(不要把骨头切断)；

4、从上而下把骨头和肉分离，最后从颈部切断即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(黄鳝去骨的方法二)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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