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鸭血炖哪些好吃（鸭血粉丝汤）

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原创内容来源：小红书时间：2022-06-19 11:13:02 阅读() 收藏：40 分享：68 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

对于儿童，尤其是六岁下列的婴儿来说，他的肠胃作用还不完善，而成长发育迅速，必须的营养元素较多，假如饮食搭配不科学，就易造成上火，上火易造成儿童偏食，下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸭血炖哪些好吃的内容。

鸭血是我们比较常吃的一种美食，尤其是香辣鸭血，即毛血旺，更是让人拍案叫绝，欲罢不能。那么，除了毛血旺，鸭血还能炖什么呢?今天小编就跟大家分享一下，鸭血炖什么好吃。

鸭血炖什么好吃：鸭血粉丝汤

材料：绿豆粉丝一份，鸭血一盒，鸭肝，鸭肠，豆腐泡，豆干，小油菜一把，香菜两根，老鸭汤，盐，白胡椒粉，蒜汁，辣酱油，醋。

做法：

1、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右;鸭血表面冲水切成细条或小块;豆腐泡中间切开;豆干切小段;鸭肠切小段;鸭肝切片;小油菜、香菜洗净备用。

2、锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。

3、锅开后放入准备好的鸭血，再把豆腐泡和豆干放入锅中。

4、锅开后滚上两滚，放入小油菜，再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。

5、放入适量盐和白胡椒粉关火。

6、将鸭血盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

小贴士:

1、鸭汤用鸭架小火熬制即可，没有的话可以用其他汤料代替。

2、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用。

鸭血炖什么好吃：鸭血豆腐

材料：北豆腐，鸭血，郫县，豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗。

做法：

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油，加入水煮开。

3、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

4、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗即可出锅。

饮食常识

鸭血炖什么好吃：香辣毛血旺

材料：鸭血(豆腐大小)1块，黄豆芽300G，午餐方火腿半个，黄喉200G，黑百叶200G，重庆火锅底料(片状的半掌大小)1块，郫县豆瓣2汤匙，干小红辣椒10个，花椒1茶匙，盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，大葱、小香葱适量，清鸡汤或清水适量，姜片少许。

做法：

1、鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片;百叶洗净，切成梳子形的丝;黄喉切小片;黄豆芽洗净;干辣椒用剪小段倒出籽;小香葱切碎;大葱分别切成葱花和葱段。

2、锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸，烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用。

3、炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐，翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。

4、锅里放一点点油，烧热后，将重庆火锅和郫县豆瓣底料放入锅中，大火炒化后调入黄酒和鸡汤(或清水)，烧沸。

5、烧沸后，依次放入午餐火腿片，鸭血片，黄喉片，煮约4分钟后放入百叶丝，再煮约1分钟后关火，连汤带水倒入容器里。

6、炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香葱碎即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鸭血粉丝汤)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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