火腿与腊肉哪个更好吃？（中国火腿和欧洲火腿的区别）

周潭董认证作者

职场精英妈妈

原创内容来源：中少在线时间：2022-08-14 04:26:01 阅读() 收藏：20 分享：65 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

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火腿与腊肉哪个更好吃

火腿即以猪的腿肉腌制而成，在我国，火腿的品种很多，

中国火腿和欧洲火腿的区别

简言之，中国火腿和欧洲火腿有区别的地方不仅是食材原料不同，其实还有市场销售观念和营销策略的不同。这种不同造成的原因既有历史上的消费习惯，也有中国人典型的崇洋媚外心理在作祟——金华等地的本土火腿其实肉质非常好，口感也很符合大家的消费习惯。可是一批富起来的富二代或者餐饮老板为了标榜自己的与众不同和独特口味，总会在社会上炫耀欧洲火腿有多么好，多么贵。说穿了，这些负能量的宣传往往是一个大V，他们并没有很好地评判能力，仅仅是为了炫耀罢了，客观上造成了我们会觉得中国与欧洲的火腿有多大不同。

火腿与腊肉哪个更好吃

在原料的选择上腊肉没有火腿那么讲究，固定地选择动物身上的某个部位，任何一块肉都可以做成腊肉。我们通常吃到的腊肉与火腿都是猪肉做成的，腊肉是猪肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）所制成的加工品；而火腿是用猪的后腿经过盐渍、烟熏、发酵和干燥后制成的。

火腿现在市场上一般都是工厂里进行加工，通过温度和湿度的控制做成的，味道可能与自然发酵的火腿差别就比较大了。当然，农村家里也会制作，但是毕竟猪腿太贵，自制的人不会太多。

腊肉，现在市场也有很多售卖的，当然基本上都是直接用烟熏的，最好的腊肉都在农村，特别是一些木材比较多的地方，比如美食坐家家乡四川和云南、贵州、广西等地，制作腊肉需要放在火塘上熏烤，熏烤后的腊肉香味浓烈。

综上所述，火腿虽然味道也不错，但更多的人还是喜欢吃腊肉。这不仅仅是因为腊肉很香或者什么，更重要的是对腊肉有一种不一样的情感，以前在乡下每逢过年的时候，家家做腊肉，腊味意味着团员、欢乐，承载的是记忆和亲情，可以说腊肉是我最喜欢吃的菜。每当吃上一口腊肉，总是能从舌尖和味蕾，回忆起跟过年、跟家乡、跟亲人有关的味道，它对于每个异乡人都弥足珍贵，腊味也就成了思念的味道。

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