火腿怎样去除咸味？（江苏淮安的捆蹄和火腿有什么区别）
孙希振优质用户
廊坊育儿博主
原创内容 来源：妈妈网 时间：2022-08-15 12:49:01 阅读() 收藏：56 分享：58 爆
音乐是我们日常生活中十分常见的一种艺术形式，音乐表达着我们的情感，而对宝宝来说，他们虽然不会说话，但却能通过音乐体会到大人们的情感，所以说啊，给宝宝听摇篮曲可谓是好处多多，下面小朗育儿网给大家了解一下关于火腿怎样去除咸味的内容。
火腿怎样去除咸味
火腿世界闻名，当尝到了它的美味后，很多人都会忘不掉，
江苏淮安的捆蹄和火腿有什么区别
高沟捆蹄和其它地方生产的火腿，都是当地传统特色佳肴，具有浓郁的地方特色。"一方水土养一方人"，各地居民乃至本地不同人丁的口味不可能完全一致，因此，不好说这种特产好吃，那种特产不好吃。
色，香，味，形，是捆蹄的基本特色，入口即化，老少皆宜。
但捆蹄制作是很复杂的，首先要选猪的前蹄，去骨漂洗干净，加入葱姜蒜，陈皮，八角，香菜，卤水等调味料浸泡12小时，然后进行改刀卷成园筒状，用粗线将其捆好放入锅中大火烧开小火慢钝3小时即可。
而火腿制作工艺很简单，猪的任何一块肉都可以，只要绞成糊状加入调味料和香精。装入小肠衣或塑料园筒中进行加热惑烘焙即可食用。
我个人觉的还是捆蹄更好吃，原汁本味，口感柔软是凉菜最好食材原料首选。
火腿怎样去除咸味
火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分，因此烹调制作火腿菜点，要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。
去除咸味:1可以在温水里泡一下。2.可以在沸水里焯一下，都是可以去除火腿咸味的，在做菜的过程中就不要加盐了。
把火腿“做成汤就没那么咸了，例如:火腿鸽子汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”（鸡火莼菜汤），以及家常的“火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”，等等，多达数百种。火腿汤菜制作方便。
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