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怎样泡制雪里红腌菜（雪里红腌菜要腌多久）

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王鸷栋认证会员

临床营养学硕士

原创内容来源：妈妈网时间：2022-12-31 09:18:01 阅读() 收藏：24 分享：44 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

两岁半到三岁的儿童智商发展趋势，逻辑思维能力及其本身的口头表达能力，也都早已发展趋势来到一定环节。因此这时的小宝宝是开展幼儿教育十分重要的阶段。下面小朗育儿网给大家了解一下关于怎样泡制雪里红腌菜的内容。

雪里红是一种味道鲜美、营养价值丰富的蔬菜，常有人将想雪里红腌制后食用，雪里红为什么要腌制呢？怎样泡制雪里红腌菜呢？

雪里红为什么要腌制

怎样泡制雪里红腌菜

腌制雪里红的做法：

1、将雪里红放置阴凉处，晾晒变软；

2、再用清水洗净，晾干水分；

3、将雪里红切碎，放盐揉搓，渗出一些菜汁；

4、将腌制的雪里红，放到干净的陶罐中，压紧；

5、将陶罐封严，放在阴凉处存放，腌制15天左右。

雪里红腌菜要腌多久

15天之后。

雪里红又称为雪菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等，有较高的营养价值，通常做成腌菜食用，一般来说，雪里红需要腌制15-20天才能食用，因为腌菜中的硝酸盐可以被微生物还原成亚硝酸盐，刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到高峰后就会下降，通常情况，蔬菜腌制20天后含量就比较低了。

腌好的雪里红怎么吃

肉丝炒雪里蕻

1、准备雪里蕻腌菜300克，肉、小冬笋各100克。

2、雪里蕻洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。

3、锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。

4、下雪里蕻同炒，酌加鲜汤，中火煮3-4分钟，盛人盘中即可食用。

此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

雪里红为什么要腌制

在很多地区都有腌制的雪里红，即使被腌制了很长时间，它们也能保持清脆欲滴的状态，在众多的腌菜中，无疑是点睛之笔，而且腌制后的雪里红保存时间也比较长，口感和味道都深受人们喜爱，另外，雪里红营养丰富，还含有大量的芥子油，有独特的香辣味，腌制后的雪里红可以减少苦味、辣味，因此口感更好，而且腌制后的雪里红有一种特殊的鲜香，味道厚重，能使人食欲大增，有开胃消食的功效。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(雪里红腌菜要腌多久)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于雪里红的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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