发苦的橘子能吃吗（橘子没熟可以吃吗）
丁塬源认证会员
临床营养学硕士
原创内容 来源：知乎 时间：2023-01-25 09:32:01 阅读() 收藏：45 分享：56 爆
年轻的父母易犯一些不正确的事情，倒并不是斥责，只不过是对于这一现况来强调一些问题罢了。此次就关键说说有关婴幼儿的健身运动对其将来的成长发育的关键功效。下面小朗育儿网给大家了解一下关于发苦的橘子能吃吗的内容。
在日常生活中，很多人特别喜欢吃橘子。橘子味道可口，营养丰富。不过有些人感觉橘子很苦，橘子为什么会苦？橘子苦还可以吃吗？
发苦的橘子能吃吗
不能吃。
橘子苦，口感不好，弃之并不可惜。再者，苦味橘子吃了以后会对身体造成不利影响。尤其是受冻后变苦的柑橘更不宜吃，受冻发苦的柑橘不仅营养价值大大降低，而且带有大量的微生物。
橘子没熟可以吃吗
不可食用。
没成熟的橘子是不可食用的，会对健康造成很大的危害。橘子还没有成熟的时候，其中含有较多的生物碱，食用后可能会引起肠胃不适或中毒反应。未成熟的橘子中酸性物质含量更多，会破坏牙齿保护层，损害牙齿健康，而且其中含有大量的草酸成分，食用后会阻碍人体对矿物质的吸收，并且容易在体内产生结石。
橘子为什么会发苦
1、受冻脱水而发苦
柑橘如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。所以，柑橘一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让柑橘的苦味加重，营养价值降低。
2、还未成熟而发苦
柑橘中含有多种糖苷，果肉才会呈现甜酸味，而柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙，它们是柑橘果实中主要的苦味物质。这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高，但这两种糖苷在果实成熟后会减少。所以，如果柑橘果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦。
3、过低温保存而发苦
像橙子，柠檬，桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦。柑橘在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应会受到影响，苦味就会显现出来。所以，橘子、橙子等水果千万不要放在冰箱保存。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(橘子没熟可以吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于橘子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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