如何食用有足够膳食纤维？（杂粮磨粉会破坏膳食纤维吗）

周峻生育儿知识优秀作者

肇庆育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2023-03-16 13:02:01 阅读() 收藏：47 分享：54 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。本文有553个文字，大小约为3KB，预计阅读时间2分钟。

对于儿童，尤其是六岁下列的婴儿来说，他的肠胃作用还不完善，而成长发育迅速，必须的营养元素较多，假如饮食搭配不科学，就易造成上火，上火易造成儿童偏食，下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何食用有足够膳食纤维的内容。

膳食纤维这一概念被炒得火热。人们相信在日常的饮食中添加膳食纤维，杂粮磨粉会破坏膳食纤维吗？如何食用保存足够膳食纤维？杂粮磨粉会破坏膳食纤维吗

膳食纤维

如何食用有足够膳食纤维

加工越多的食物越容易破坏其中的营养成分，自然杂粮也是一样，如果杂粮磨成粉后，虽然不一定完全损失其中的膳食纤维含量，但膳食纤维会有所损失，除了膳食纤维的损失，包括其中的维生素B族含量，矿物质含量都会有所下降，所以一般来说，最好选择加工程度较低的食物食用，其中保留的营养成分更充足。

杂粮杂豆最好还是新鲜食用，现在有很多杂粮杂豆磨成粉，做成了五谷杂粮粉，可以冲泡为糊状来食用，这种做法虽然有好处，但弊端也十分明显。好的地方是能够容易更多种类的五谷杂粮混合，获得其中部分矿物质、维生素，而且携带方便，吃起来也不费事，适合来不及做主食的工作较忙的上班族吃，或者消化吸收有困难，牙口不好的中老年人食用。缺点是由于经过了高度加工处理，所以很容易损失其中的营养成分，特别是膳食纤维，由于细碎好消化，而五谷杂粮中的淀粉含量较高，所以很容易让餐后血糖飙升，特别是高血糖、糖尿病的糖友，不推荐喝五谷杂粮粉糊，直接食用新鲜的五谷杂粮会更好。

很多朋友还认为，五谷杂粮粉糊用来代餐对减肥很有利，其实也不一定如此，五谷杂粮磨粉之后膳食纤维损失较多，食物变得更利于消化，因此餐后过时间没多久可能就会出现饥饿的情况，相比之下，新鲜的粗杂粮由于膳食纤维较为丰富，消化速度较慢，因此可以提供更好的饱腹效果，这样一来，我们更不容易饥饿，则能够更好地控制食欲。

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