紫苏的功效与作用禁忌（紫苏的药理作用）

我们大家都知道，不论什么时候，宝宝最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于紫苏的功效与作用禁忌的内容。

紫苏是中式料理中比较常用到的一种去腥调味的草本植物，其茎与种子还能入药、炼油，下面来详细了解一下紫苏的功效与作用禁忌。

紫苏的药理作用

1、紫苏叶：所含的主要化学成分，量较高的如紫苏醛(perillaldehyde)，还含有黄酮类(如：紫苏酮perillaketone)及?类(如：紫苏?perilloside)等化合物以及多种无机元素;可能与紫苏叶发散风寒的功效与镇静、镇痛、解热、镇咳、止吐、抗菌抗病毒、抗炎抗过敏等活性有关，其中紫苏酮(perillaketone)具抗氧化、抗炎、抗过敏和抑菌的活性。临床上，紫苏叶除了用于外感风寒或风热引起的恶寒、发热、头痛、鼻塞等证外，还广泛用于多种疾病的治疗，如消化系统疾病之胃炎、萎缩性胃炎及食管炎等。

2、紫苏梗：为紫苏的乾燥茎，秋季果实成熟后採割，含紫苏酮(Perillaketone)、异白苏烯酮(isoegomaketose)、白苏烯酮(egomaketorse)、紫苏烯(perillene)亚麻酸乙酯(ethyllinolenate)、亚麻酸(linolenicacid)及β-谷固醇(β-sitosterol)等成分。常用于理气宽中、安胎、和血，治疗脾胃气滞、院腹痞满、胎气不和、水肿脚气、咯血吐?等症。4在某些情况下，藉由适当配伍亦可佐治上唿吸道感染、咽炎、支气管炎等疾病，如风寒化热之感冒以紫苏梗配柴胡、葛根，能解表开腠兼宣发肺气;治疗慢性咽炎可用紫苏梗配旋覆花以疏肝利肺;治疗风热犯肺型咳嗽将桑叶、菊花配以紫苏梗可增强辛散透表之力5。

3、紫苏子：为紫苏的乾燥成熟果实，具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便之功能，常用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等症，在《本草纲目》中记载有：“紫苏子与叶同功，发散风气宜用叶，清利下气宜用子也”。4主要成分含蛋白质17%、油质51.7%，油质中主要含4种脂肪酸：α-亚麻酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸，其中α-亚麻酸的含量占55%~63%，其次是油酸和亚油酸，占30%左右，另外还含有芹菜素、木犀草素等黄酮类成分及18种氨基酸，其总氨基酸含量可达18.67%，必需氨基酸的含量占8.04%。药理研究显示其具有降血脂、促进学习记忆能力、抗衰老、止咳、平喘等可能活性。6其中的酚酸类成分可能是扮演祛痰、平喘等作用的主要活性物质。临床常用方剂，如《韩氏医通》的“三子养亲汤”，由紫苏子、白芥子、莱菔子三味药组成，创制原意是治疗老人痰壅气滞、咳喘食少，故以“养亲”为名，常用于治疗慢性支气管炎、肺气肿、小儿喘息性支气管炎等，藉由紫苏子来降气行痰、止咳平喘。

紫苏服用禁忌

脾虚大便稀薄、腹泻、气虚者忌用。阴虚喘咳者慎服。

①超量使用，可致汗出过多，引起乏力。另有升高血糖的报道。

②风热感冒，或因温毒湿热所致的高热性疾病，或胃热火升所致的呕吐、呃逆者不宜用。气弱表虚者不宜用。糖尿病患者慎用。

③除解鱼蟹中毒时可用至30g外，其他病症一般均不宜超量。

紫苏的保健功效

紫苏叶：紫苏叶具有散寒解表、行气和中，以及宣肺化痰的功能。现代药理研究发现紫苏叶含有挥发油，有促进消化液分泌、增进胃肠蠕动，以及缓解支气管痉挛的作用。每年初冬，大家蒸大闸蟹的时候都会放进一些紫苏叶。箇中原因是虾蟹等海鲜性味偏寒，多吃容易引致腹痛吐泻。紫苏叶的散寒和中功效能缓和海鲜性味偏寒引致的肠胃不适。

紫苏的果实：紫苏子具有降气平喘、化痰及润肠的作用。常用于治療痰多所致的咳嗽气喘，以及燥实所致的便秘。例如用紫苏子与火麻仁煮成的「紫苏麻仁粥」，便有润燥滑肠的功效。

紫苏的茎部：紫苏梗有理气宽中、止痛，以及顺气安胎的功能。紫苏梗常与砂仁、陈皮等理气安胎药同用，对于胎气上逆所导致的胸闷呕吐、胎动不安等有缓和舒解的作用。

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