蕨根粉致癌是真的吗（蕨根粉的营养价值）

周勃鲇心理咨询师

盐田育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2022-06-14 16:08:01 阅读() 收藏：24 分享：48 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

幼稚园秋天传染性疾病的防止知识是培养清洁卫生的习惯性，还需要留意饮食卫生安全及其多饮水等，当幼稚园的小孩出現发烧感冒发烧症状，应当要留意口腔的环境卫生问题。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蕨根粉致癌是真的吗的内容。

蕨根粉富含铁，锌，硒等多种微量元素，是一种营养价值比较高的天然保健食品，不过网络上有些说法称蕨根粉会致癌，下面来详细了解一下。

蕨根粉的营养价值

1、蕨根粉虽说是以淀粉为主要成分，但此淀粉非彼淀粉，其中的直链淀粉含量高，抗消化淀粉含量高，消化吸收速度慢。

2、深色蕨根粉含有较多的类黄酮等抗氧化成分，不仅口感清凉适合夏季食用，而且和白色米饭相比，对预防血糖血脂上升有一定好处。

3、蕨根含蛋白质仅2.4%，脂肪含量为1.2%，还有少量矿物质如钾、钙、镁、钠等，但含量均低于普通蔬菜和粮食豆类。

蕨根粉的功效和作用

1、除菌消炎

蕨根粉中带有纯天然的蕨根素，这类物质对人体内的多种多样病毒和细菌都是有抑止和清除功效，平常大家多吃一些蕨根粉，能够清热去火也可以消炎除菌，能降低湿疹和肠风热毒及其疮疡等常见病产生。

2、防止高血压

平常多吃一些蕨根粉，能防止高血压，产生它带有的营养元素钾，与人体内带有的营养元素钠中间能产生显著的反映，可加速快钠的溶解与新陈代谢，而这类物质也是引起高血压的关键存有，它的总数降低之后身体产生高血压的概率便会显著降低。

3、清肠排毒身体排毒通通便

蕨根粉中带有一定总数的绿色植物甲基纤维素，这类物质能消除人体肠道中囤积的废弃物与内毒素，能让他们随排便排出来身体之外，常常服用可清肠排毒身体排毒防止便秘，此外蕨根粉带有一些纯天然有利排尿成份，它能提升肾脏功能，加速人体内尿里的转化成与排出来，对小便不畅及其身体浮肿有一定的防止与减轻功效。

饮食常识

蕨根粉致癌是真的吗

蕨根粉致癌的说法主要来源于蕨根粉的原料：蕨菜，蕨菜中的“原蕨苷”被世界癌症组织评级为2B类致癌物，而原蕨苷在蕨菜的嫩芽中含量最高，关于蕨菜致癌，日本科学家最先找到答案，调查也发现，喜欢吃蕨菜与胃癌、食道癌等恶性肿瘤相关联。但有关食品专家表示，只要食用之前将蕨菜洗、浸泡并水煮，就能有效去除大部分的有害物。蕨菜可以食用，但最好不要长期食用。

蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差异，蕨的幼嫩叶部的原蕨苷含量大约是蕨根的10倍。蕨菜的嫩叶部位在经过清洗、浸泡、焯水等处理，原蕨苷的含量大大减少。蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。所以，蕨根粉的风险小于鲜蕨菜，处理得当的蕨菜也不一定有很大风险。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蕨根粉的营养价值)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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